¿Qué frutas contienen lactosa?

La lactosa se encuentra naturalmente sólo en la leche de los mamíferos y no en ningún tipo de alimento vegetal. La fruta contiene fructosa.

Las siguientes son las diferencias entre ambos:

1. La lactosa es una molécula de disacárido única en la leche de mamíferos. Actualmente, sólo puede extraerse del suero animal o sintetizarse artificialmente. La galactosa puede favorecer la producción de cerebrósidos y mucopolisacáridos, por lo que es muy importante para el desarrollo intelectual de los niños pequeños.

La lactosa es aproximadamente una sexta parte más dulce que la sacarosa y entre el 2 y el 8 por ciento de los sólidos de la leche son lactosa. Los intestinos de los mamíferos jóvenes pueden secretar lactasa, que descompone la lactosa en azúcares simples;

2. La fructosa es una de las hexosas más comunes. Se encuentra en la miel y en la mayoría de las frutas y se combina con la glucosa para formar sacarosa para el consumo diario. Es un monosacárido y un isómero de la glucosa. Existe en forma libre en la pulpa de las frutas y la miel también puede combinarse con la glucosa para formar sacarosa.

La fructosa no causa fácilmente hiperglucemia, acumulación de grasa y obesidad, y no causa caries dental. Se deriva principalmente de frutas y cereales naturales. Tiene buen sabor, alto dulzor, bajo índice glucémico y. No es fácil causar caries dental y otras ventajas.