Buddha Tiaoqiang es una de las cocinas de Fujian. ¿Cómo preparar Buddha Tiaoqiang en casa?
La cocina de Fujian es una de las ocho cocinas principales de China. Existe un manjar especial llamado "Buda saltando sobre el muro", también conocido como Man Tangxiang. Fue fundado en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian. Dinastía Qing. Fue profundamente amado por los antiguos literatos y dignatarios. El método de cocción es asombroso, las materias primas son exquisitas, el color y la fragancia son completos y la nutrición es rica. Es una combinación perfecta de especialidades locales y mariscos. ostras, trucha de mar, vieiras, cola de pescado y mariscos secos.
La combinación perfecta de productos locales y mariscos incluye: ostras, truchas de mar, vieiras, cola de pescado, orejas de mar secas, huevos, gallinas, morillas, Hericium, setas de paja, etc.
Método: Primero prepare un frasco de kimchi, 1. Coloque jengibre en el fondo, 2. Coloque colmenillas, champiñones y Hericium encima, 3. Agregue vieiras, cola de pescado y abulón seco. Espera, finalmente agrega las ostras, la mitad del vino Huadiao en la jarra, calentar el wok a fuego alto y agregar la "sopa de arriba" La sopa de arriba es sopa de gallina hecha con huesos de cerdo, pato, codos, carne magra, etc. hasta que hierva, agregue la otra mitad del vino Huadiao a ebullición, agregue una pequeña cantidad de sal al gusto, luego agregue una pequeña cantidad de pimienta blanca, vierta en el frasco, selle la parte superior del frasco con una hoja de gallina. , luego cubra con una tapa para sellar, impermeable e ignífuga y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Eso es todo. La sopa de té es de color claro, de fragancia ligera, deliciosa y de sabor crujiente. Lo que hay que tener en cuenta es que, en primer lugar, la boca del frasco debe cerrarse herméticamente al guisar, de lo contrario el aroma se escapará. En segundo lugar, no olvides utilizar vino Shaoxing Huadiao.
Porque la vida de este plato radica en aportar un ligero aroma meloso. En tercer lugar, la trucha de mar se debe echar cuando esté casi fuera de la olla, porque después de mucho tiempo. -A término guisado, la trucha de mar se derretirá, lo que significa que hay que cocinarla a fuego lento y se llega a la conclusión final. La comida variará según las preferencias personales. También puedes poner todos los ingredientes en una olla grande y cocinar a fuego lento inmediatamente. La cantidad de comida cocinada depende del tamaño de la urna o del juego de ollas. Dadas las dificultades del proceso de elaboración, hay que prestar atención a meter toda la materia prima en la jarra de vino y cerrarla bien.
Solo se debe cocinar a fuego lento y no se puede apresurar a fuego alto. calor, de lo contrario no hará que el Buda salte la pared. Preste atención a esto. El trabajo lento conduce a un trabajo cuidadoso. Si queremos que el Buda salte bien la pared en casa, debemos preparar la comida necesaria. Buda para saltar el muro con anticipación. Podemos preparar nuestras ostras, mariscos y abulones secos favoritos con anticipación, y estos alimentos son muy importantes. Estos tres tipos de mar, además del abulón seco y algunas verduras y frutas nutritivas, y luego preparamos algunos condimentos rey, salsa de soja, salsa de soja y sal, que son esenciales, así que después de preparar estos alimentos, la gente si podemos preparar el siguiente paso con antelación, podemos hacer el salto de Buda sobre el muro en casa