Materiales para hacer zongzi. ¿Qué materiales se utilizan para hacer zongzi?

1. Ingredientes: Hojas de zong, arroz glutinoso, dátiles rojos, carne magra, pasta de judías, yema de huevo, judías rojas, tocino, salchicha.

2. Método de elaboración: Condimento del relleno de bola de masa de arroz: Para hacer bolas de masa de arroz con tocino, mezcle carne de cerdo fresca con un poco de glutamato monosódico, azúcar, vino, sal y salsa de soja ligera y frótela repetidamente hasta que penetren los condimentos. en el cerdo antes de envolverlo.

3. Atado de albóndigas de arroz: Las albóndigas de arroz con pasta de frijoles no deben atarse demasiado para evitar que los granos de arroz se expriman en la pasta de frijoles. Si las albóndigas de arroz no se cocinan bien, se cocinarán bien. atrapó. Si las albóndigas de arroz con tocino están hechas de carne de cerdo grasa, no deben estar atadas con fuerza, sino que deben quedar sueltas y adecuadamente sueltas. Si usa carne de cerdo magra, debe atarlo bien, porque la carne magra se encogerá cuando se cocine y el jugo graso del relleno de las bolas de masa de arroz se filtrará al agua, lo que no mantendrá la grasa de las bolas de masa de arroz.

4. Cocinar las albóndigas de arroz: Al hervir las albóndigas de arroz, se debe hervir el agua antes de dejar caer las albóndigas de arroz. El agua debe remojar los fideos de las albóndigas de arroz. Después de hervir las albóndigas de arroz nuevamente, cocínelas. a fuego alto durante unas 3 horas. No agregue agua cruda durante el proceso de cocción. Tenga en cuenta que las albóndigas de arroz Jianshui no se pueden cocinar con otras albóndigas de arroz. Después de cocinarlo, sácalo mientras esté caliente. Al comer, abra las hojas de las bolas de masa de arroz. Las bolas de masa de arroz son fragantes, aceitosas pero no grasosas en la boca, glutinosas pero no pegajosas, moderadamente saladas y dulces, tiernas y deliciosas.

5. Selección de materiales para las bolas de masa de arroz: Las hojas utilizadas para envolver las bolas de masa de arroz varían de una región a otra, con diferencias regionales, en la isla de Hainan de mi país se utilizan principalmente hojas de bambú o de caña. En este país también se utiliza una especie de hojas. Las hojas únicas de Lingnan, las "hojas de Hiram", se utilizan como hojas para envolver bolas de masa de arroz. La forma suele ser triangular, piramidal o piramidal cuadrada. En la región de las Llanuras Centrales, las hojas que se utilizan para hacer bolas de arroz son en su mayoría hojas de roble, que se envuelven en forma rectangular.