Una composición de 400 palabras sobre cómo cocinar la cocina de Hunan.
Cómo hacer Pollo Asado con Castañas con una introducción detallada a la cocina y sus funciones: Cocina de Hunan
Materiales para hacer Pollo Asado con Castañas: Ingredientes principales: 750 gramos de pollo con hueso , 150 gramos de carne de castaña, vino Shaoxing, aprox 1 cucharada, 1 cucharada de salsa de soja, 6 tazas de sopa, cantidades adecuadas de maicena, pimienta y aceite de sésamo. Te enseñaré cómo hacer pollo asado con castañas, cómo hacer delicioso el pollo asado con castañas ① Retire los huesos gruesos del pollo y córtelo en cubos largos de unos 3 cm de ancho. Lavar y escurrir la carne de castaña. Cortar las cebolletas en trozos de 3 cm. Cortar el jengibre en rodajas largas de 1 cm de ancho. ② Calentar la cacerola de aceite hasta que esté madura, luego sofreír la carne de castaña hasta que esté dorada, verter en el colador y filtrar el aceite. ③ Vuelva a calentar la cacerola de aceite hasta que esté cocido, agregue los trozos de pollo y saltee hasta que el agua se seque, agregue el vino Shaoxing, luego agregue las rodajas de jengibre, la sal, la salsa de soja y la sopa y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. ④ Tome 1 recipiente de barro, coloque una rejilla de bambú en el fondo, vierta los nuggets de pollo en el wok con la sopa, cocine a fuego lento hasta que esté 80% blando, agregue la carne de castaña frita, continúe cocinando a fuego lento hasta que esté suave y luego vierta en el wok, agregue glutamato monosódico, cebolletas, espolvoree con pimienta, deje hervir, espese con agua con maicena y vierta aceite de sésamo. La receta de cangrejo de río picante se presenta en detalle sobre la cocina y sus funciones: Cocina de Hunan
Materiales para hacer cangrejo de río picante: Ingredientes: Cangrejo de río picante te enseña cómo hacer cangrejo de río picante y cómo hacer cangrejo de río picante Coma 1. Langosta, lavarla con agua salada para quitar los sedimentos y luego escurrirla. 2. Haga un corte en la parte posterior de los camarones y luego sazone. 3. Use rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde (las hojas son suficientes), vino de cocción y sal para condimentar durante diez minutos. 4. Cuando los camarones estén cocidos, comienza a preparar los ingredientes y condimentos. Prepare chiles secos, granos de pimienta secos de Sichuan, cebollas verdes, rodajas de jengibre y rodajas de ajo para su uso posterior 5. Pasta de frijoles, por supuesto que es indispensable 6. Cortar el pepino en tiras finas, espolvorear con un poco de sal y marinar 7. Poner aceite la olla y calentar a temperatura máxima 8. Verter los camarones escurridos y sofreír. El tiempo de fritura no debe ser largo, basta con diez segundos. Luego sácalo y ponlo en un plato. 9. Dejar un poco de aceite en la olla, calentarlo, verter los pepinos escurridos y sofreír sin añadir condimentos. 10. El fuego debe ser alto al freír. El tiempo de fritura no puede ser largo, basta con una docena de segundos. Si lo fríes durante mucho tiempo, el pepino perderá su textura crujiente. Después de freír, ponerlo en un bol y reservar. 11. Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar los berros, sofreír hasta que estén fragantes y luego agregar los demás ingredientes. Sofría las cebollas, el jengibre, el ajo, los chiles secos y los granos de pimienta secos de Sichuan hasta que adquieran su aroma, luego vierta los camarones 12. Mientras fríe, agregue el vino de cocción, la sal, una pequeña cantidad de azúcar y una pequeña cantidad de. vinagre (sujeto a que no se puede saborear el dulzor y el sabor del vinagre, principalmente para realzar el sabor), agregue una pequeña cantidad de agua (... 13. Los camarones fritos son de color rojo brillante, los pepinos están crujientes y tiernos , la carne de los camarones es tierna y sabrosa, y el sabor es picante. No hay mucho jugo, por lo que no abruma a los camarones, pero también puede darles suficiente sabor a las costillas de cerdo agridulces, introducción detallada a Cocina y funciones: Cocina de Hunan
Materiales para hacer costillas de cerdo agridulces: Ingredientes principales: 500 gramos de chuletas de cerdo, 50 gramos de harina, 60 gramos de vino Shaoxing, 50 gramos de salsa de soja, 90 gramos de azúcar, 80 gramos de vinagre, cantidades adecuadas de cebolla verde, almidón de maíz y aceite de sésamo Te enseñaré cómo hacer costillas de cerdo agridulces y cómo hacer deliciosas costillas de cerdo agridulces ① Pica las chuletas de cerdo en trozos pequeños. 1 pulgada de largo y agregue vino Shaoxing. Mezcle 20 gramos con sal, luego agregue una cantidad adecuada de maicena, harina y agua y revuelva bien. ② Mezcle 35 gramos de salsa de soja, azúcar, vinagre y vino Shaoxing, agregue almidón de maíz y agua. hacer una salsa ③ Calentar la olla, agregar aceite y reservar. Cuando esté seis veces madura, poner las chuletas de cerdo pieza por pieza en la sartén de aceite y freír hasta que la cáscara esté crujiente y retirar. Un poco de aceite en la olla original, agregue las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes. Luego ponga las costillas en la olla, agregue rápidamente la salsa preparada a la olla, saltee continuamente y vierta el aceite de sésamo. Cocina y funciones: Cocina de Hunan
Ingredientes para hacer carne de cerdo al vapor: Ingredientes principales: panceta de cerdo con piel, jengibre, salsa de soja, vino, harina de arroz glutinoso, harina de arroz pegajoso, polvo de cinco especias, almidón. patatas Te enseñaré cómo hacer carne de cerdo al vapor y cómo hacerla. El primer paso para que la carne de cerdo al vapor esté deliciosa es marinar la panceta: Cortar la panceta con piel, ni muy gruesa ni muy fina, aproximadamente 1 cm es suficiente. Luego agregue jengibre, salsa de soja y vino y deje marinar durante al menos 1 hora.
El segundo paso es hacer carne en polvo al vapor: mezcle harina de arroz glutinoso, harina de arroz pegajoso y polvo de cinco especias. en una proporción de 1:1:0,5 y luego vierta un poco de almidón; el almidón de papa, frijol mungo o batata está bien. Saltee a fuego lento en la olla hasta que esté fragante.
El tercer paso es enrollar la carne marinada en la olla y cubrirla con fideos de arroz (me encanta la comida picante, así que mezclé una cucharada grande de salsa de chile con la carne de cerdo al vapor), mezclé bien y Cortar en trozos unas rodajas de patatas en el fondo.
El cuarto paso es poner la carne en la vaporera. Al preparar arroz, simplemente colóquelos en la olla arrocera y cocínelos al vapor. La receta del cerdo salteado al estilo de granja se presenta en detalle sobre la cocina y sus funciones: Cocina de Hunan
Materiales para hacer carne de cerdo salteada al estilo de granja: Ingredientes principales: carne fresca, pimiento verde
Ingredientes accesorios: pimienta picada de Hunan, ajo, jengibre, sal, esencia de pollo, salsa de soja, vino para cocinar, vinagre, prepare el tempeh de Liuyang según sus preferencias personales. Enseñarle cómo hacer carne de cerdo salteada al estilo de la granja, cómo hacer carne de cerdo salteada al estilo de la granja tan deliciosa 1. Corte los pimientos (corte los pimientos en tubos), corte o desmenuce la carne fresca, el jengibre en tiras y el ajo en rodajas 2; Calienta el aceite y agrega el jengibre rallado y las rodajas de ajo. Después de que explote la fragancia, vierte la carne de cerdo desmenuzada en la olla, agrega la cantidad adecuada de sal, sofríe hasta que esté cocida y revuélvela. el pimiento verde un rato (ajustar el tiempo según el tamaño del fuego), agregar un poco de sal, agregar una cucharada de chile picado y revolver bien. Vierte la carne de cerdo desmenuzada en la olla y sofríe.
4. Agregue cantidades adecuadas de vinagre, salsa de soja, vino de cocción y tempeh, continúe salteando por un rato, agregue la cantidad adecuada de esencia de pollo, sofría uniformemente y sirva en un plato. .