¿Cómo hacer las sobras de la pastelería?

Cuando horneas pasteles, ¿a menudo tiras las sobras y generas desperdicios? De hecho, puedes utilizar restos de pastel para crear bocadillos deliciosos y únicos.

Pastel de hilo de carne

Ingredientes: 1500 g de migas de pastel de relleno; B 100 g de aderezo para ensalada; 250 g de hilo de carne; 250 ~ 350 g de ghee anhidro; C 2 yemas de huevo; D 50 g de sésamo blanco y negro; semillas; 500 g de harina baja en gluten para la piel A; 200 ~ 300 g de agua; 30 g de azúcar; 250 g de harina baja en gluten (núcleo de aceite); 00 ~ 250 g de manteca de cerdo

1. Poner el bizcocho Triturar las sobras, añadir la parte B del relleno y mezclar bien para hacer el relleno.

2. Sigue el método de elaboración de tartas de esposa y envuelve cada tarta con unos 60g de relleno.

3. Untar dos veces con el líquido de yema de huevo, espolvorear con semillas de sésamo blanco y negro, cortar por la mitad con un cuchillo y hornear. El calor superior es de 180 a 200 ℃, el calor inferior es de 160 a 180 ℃, aproximadamente 25 minutos.

Bolas de pastel de trufa de chocolate

Ingredientes

1. Restos de pastel 2. Líquido aromatizado, como café, almíbar aromatizado 3. Chocolate (dulce, leche; chocolate, etc.); 4. Azúcar granulado de colores (también se pueden utilizar nueces, coco rallado u otros adornos).

Pasos de producción

1. Triture los restos del pastel hasta obtener migajas. Tome una pequeña porción de las migas de pastel y vea si puede convertirlas en una bola pequeña. Si las migas de pastel están sueltas, debe agregar agua para que las migas de pastel formen una bola.

2. Si necesitas agregar humedad para que las migas del pastel se peguen en bolitas, debes agregar algunos líquidos aromáticos y deliciosos, como café, sirope de caramelo, sirope de café, etc., para hacer las migajas del pastel se pegan y forman bolitas pequeñas que agregan humedad y sabor. Cabe señalar que el líquido se debe agregar en pequeñas cantidades gradualmente y se debe observar la consistencia de las migas de pastel después de cada adición, hasta que las migas de pastel se peguen. Evite agregar demasiado líquido o los cubos de pastel se volverán blandos.

3. Forre un plato plano o una bandeja para hornear con papel de hornear, use una cuchara pequeña para romper los pasteles en bolas de 1 pulgada (aproximadamente 2,5 cm), colóquelas cuidadosamente en el plato plano y colóquelas. Refrigere por al menos 30 minutos, preferiblemente durante la noche.

4. Calentar el chocolate sobre agua o calentarlo en el microondas.

5. Sumerge toda la bola de bizcocho en el chocolate derretido, luego recógela y colócala en un plato forrado con papel de horno. Tenga cuidado al manipularlo, de lo contrario el chocolate se endurecerá rápidamente. También puedes usar jarabe de caramelo de colores para dibujar hermosos diseños o espolvorear con gránulos de azúcar de colores para decorar.

6. Una vez que el chocolate esté seco y duro, puedes ponerlo en un vaso de papel pequeño.

Consejos

Esta masa se puede conservar a temperatura ambiente durante varios días, pero conviene refrigerarla si hace calor.