Panceta de cerdo salteada con brotes de bambú agrios, ¿cómo hacer panceta de cerdo salteada con brotes de bambú agrios?

250 ​​g de panceta de cerdo

250 ​​g de brotes de bambú agrio en escabeche

Cantidad adecuada de aceite

2 g de sal

3g de vino de arroz

1 dedo de chile

6g de azúcar de roca

5g de ajo

Cantidad adecuada de salsa de soja

3g de jengibre

1. Prepare todos los ingredientes (rodajas de panceta de cerdo, rodajas de brotes de bambú encurtidos, tiras de pimiento, rodajas de ajo, rodajas de jengibre) y reserve.

2. Después de calentar, verter en la olla una pequeña cantidad de aceite, rodajas de jengibre, ajo y panceta de cerdo y sofreír a fuego lento.

3. Freír la panceta de cerdo por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada, luego agregar vino de arroz y sal (los brotes de bambú agrios son salados, no agregues demasiado).

4. Añade los brotes de bambú agrios y sofríe durante 5 minutos.

5. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo y azúcar de roca.

6. Añade la salsa de soja, tapa y cocina durante unos 15 minutos.

7. Cocine hasta que el jugo esté casi reducido, agregue el chile rallado, revuelva uniformemente y sirva.