Panceta de cerdo salteada con brotes de bambú agrios, ¿cómo hacer panceta de cerdo salteada con brotes de bambú agrios?
250 g de panceta de cerdo
250 g de brotes de bambú agrio en escabeche
Cantidad adecuada de aceite
2 g de sal
3g de vino de arroz
1 dedo de chile
6g de azúcar de roca
5g de ajo
Cantidad adecuada de salsa de soja
3g de jengibre
p>1. Prepare todos los ingredientes (rodajas de panceta de cerdo, rodajas de brotes de bambú encurtidos, tiras de pimiento, rodajas de ajo, rodajas de jengibre) y reserve.
2. Después de calentar, verter en la olla una pequeña cantidad de aceite, rodajas de jengibre, ajo y panceta de cerdo y sofreír a fuego lento.
3. Freír la panceta de cerdo por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada, luego agregar vino de arroz y sal (los brotes de bambú agrios son salados, no agregues demasiado).
4. Añade los brotes de bambú agrios y sofríe durante 5 minutos.
5. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo y azúcar de roca.
6. Añade la salsa de soja, tapa y cocina durante unos 15 minutos.
7. Cocine hasta que el jugo esté casi reducido, agregue el chile rallado, revuelva uniformemente y sirva.