Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Está bien utilizar una cocina de inducción para preparar galletas confitadas en una sartén antiadherente comercial?

¿Está bien utilizar una cocina de inducción para preparar galletas confitadas en una sartén antiadherente comercial?

Las cocinas de inducción comerciales con pasteles confitados no se pueden fabricar con sartenes antiadherentes. Porque la cocina de inducción puede penetrar la calabaza y hacer que tenga mal sabor. Se recomienda utilizar una olla de cobre para hacer caramelos confitados. La ventaja es que puede resistir la combustión y conducir el calor de manera uniforme.

La superficie de la cocina de inducción es una placa cerámica resistente al calor. La corriente alterna pasa a través de una bobina debajo de la placa de cerámica para crear un campo magnético. Cuando las líneas magnéticas del campo magnético pasan a través del fondo de ollas de hierro, como las de acero inoxidable, se generan corrientes parásitas que hacen que el fondo de la olla se caliente rápidamente para lograr el propósito de calentar los alimentos.

El origen de los caramelos confitados

Los primeros fabricantes y vendedores de caramelos confitados son varias tiendas antiguas que venden frutas confitadas, como Bulaoquan, Jiulongzhai y Xinyuanzhai Quanfu. Las ubicaciones originales eran Jiulong Village y Xinyuan Village en Qianmen Street y East Liulichang. Las bolas de caramelo de manzano silvestre y frutas rojas individuales que vendieron por primera vez fueron muy populares entre la gente.

El caramelo confitado en palito de Beijing fue el más popular durante la República de China. En el antiguo Beijing, había varios tipos de caramelos confitados de diferentes grados y métodos de venta en diferentes regiones, que se vendían en tiendas de alimentos o departamentos de refrescos de los cines. Los caramelos confitados se suelen vender en platos de porcelana blanca con tapa de cristal.