El secreto del White Swan Yutang de Guangzhou, que cuesta 500 yuanes per cápita, florece en primavera. ¿Vale la pena comerlo?
Antes de visitar la tienda, primero fuimos con todos al Hotel White Swan. Si no está interesado, puede bajarlo y pasar al siguiente capítulo.
Como dice el refrán, todo anciano tiene un cisne blanco en el corazón. Este hotel ubicado en la isla Shamian, el "oasis urbano" de Guangzhou, aunque su hardware no es tan bueno como el de algunos hoteles de cinco estrellas de alta gama, alberga los recuerdos y sentimientos colectivos de muchos ciudadanos e invitados. La fuerza de White Swan radica en su toque humano, porque nunca ha rechazado invitados desde el primer día que abrió sus puertas, lo que significa que puedes visitarlo sin gastar dinero. La gente de Guangzhou retribuyó esta bondad con 30 años de buena voluntad, ¡así como la gente de Guangzhou llama "ganso" al cisne blanco!
No solo eso, White Swan es el primer hotel de cinco estrellas de China, el primer hotel de cinco estrellas de empresa conjunta en el continente y el primer hotel de cinco estrellas en el continente diseñado, construido y operado por chinos. . Desde su apertura hace más de 20 años, el White Swan Hotel ha acogido a jefes de estado y de gobierno de más de 40 países. La reina Isabel II del Reino Unido, los presidentes estadounidenses Bush y Nixon, el canciller alemán Kohl y celebridades internacionales como Castro, Kissinger, Sihanouk y Lee Kuan Yew han pasado por aquí. Deng Xiaoping, el principal arquitecto de la reforma y apertura de China, visitó el Cisne Blanco tres veces y escribió inscripciones, algo único entre los hoteles de alta estrella nacionales y extranjeros.
El diseño del White Swan Hotel hereda la esencia de los jardines tradicionales chinos y el diseño de jardines tradicionales de Lingnan. El atrio se centra en la cascada Bishan, formando un estilo Lingnan único, que tiene la función de integrar la atmósfera histórica y la connotación cultural en el espacio arquitectónico general. Aquí dejamos las fotos para que todos las vean.
Así que White Swan tiene un estatus muy alto en Guangzhou Desde 65438 hasta 0985, se convirtió en el primer miembro de una organización hotelera de clase mundial de China. En 1990, se convirtió en uno de los tres primeros hoteles de cinco estrellas de China; en 1996, ocupó el primer lugar entre los 50 mejores hoteles de China. Ha sido calificado como el hotel de primera elección para los empresarios internacionales que visitan Guangzhou por medios de renombre internacional. como "Guía de viajes internacional" desde hace muchos años. En 2010, el Guangzhou White Swan Hotel fue identificado como una reliquia cultural en el tercer censo nacional de reliquias culturales de la provincia de Guangdong.
Por supuesto, la comida que se produce en sus restaurantes también es muy buena. A continuación, volvamos al asunto y escribamos sobre su comida. La última vez escribí sobre el té de la mañana, esta vez escribí sobre la cena. El té de la mañana de White Swan se sirve principalmente en Hongtu Mansion en el segundo piso y Yutang Chunnuan en el tercer piso. Ambos restaurantes tienen la calificación Michelin Black Pearl de Dianping. Entre ellos, Yutang Chunnuan es el único Black Pearl calificado por Dianping con tres diamantes Michelin y una estrella Michelin. Además de los diferentes ambientes, los snacks y precios en los dos restaurantes son los mismos. Puedes elegir según tus necesidades. El té de la mañana ya está escrito, por lo que esta vez el protagonista principal es la cena en el restaurante Yutang Chunnuan.
El restaurante Yutang Chunnuan está ubicado en el tercer piso del White Swan Hotel. La decoración de todo el restaurante está basada en la sencillez de la República de China. Nada más llegar a la entrada principal, verás la fachada del restaurante. La placa de madera en la puerta dice Yutang Chunnuan y hay dos pequeños leones en la fachada.
Tan pronto como entres por la puerta, encontrarás la recepción frente a ti. La mesa a la derecha de la recepción está llena de premios ganados por el restaurante, como estrellas Michelin, restaurantes Black Pearl de tres diamantes, etc. A la izquierda hay una promoción de los pasteles de luna que ya están disponibles, porque es casi el Festival del Medio Otoño.
Luego dirígete al lobby del restaurante. Hay pabellones estilo jardín y rocallas en el centro del vestíbulo. Hay muchas carpas koi nadando en la piscina, lo que añade un ambiente animado al restaurante. Alrededor de la piscina hay una hilera de mesas de comedor. Esta cita se organizó junto a la piscina y la chica que tocaba el guzheng estaba justo enfrente, por lo que era mejor programar una cita con anticipación.
Más detrás del asiento de la piscina se encuentra una cabina con una mampara, un palco o el ambiente de comedor del salón interior. Publicaré las fotos que pueda tomar. Puedes ver que no hay habitaciones junto al río. ¡Perdón por no poder tomar fotografías!
Aquí, toda la ropa que sirven a las damas también es cheongsam al estilo de la República de China. Por supuesto, el servicio es fantástico. La señora que servía el té siempre miraba fijamente la taza de té después de prepararla. No, ella servirá los platos y cambiará los platos muy rápidamente.
Después de todo, la tarifa de servicio es del 15%, ¡por lo que el servicio es muy satisfactorio!
Antes de comenzar, déjame mostrarte el menú. Hay tres menús, uno de té, otro de cena y otro de postre. La portada de la carta de postres también es al estilo de la República de China. Tomé una foto del menú a continuación para que todos la vean. Dos personas, siguiendo el principio de no desperdicio, solo pueden compartir unos pocos platos, pero pedirán dos platos estrella. Bien, ¡vamos a la sesión de revisión de alimentos!
1. Pollo girasol de corte blanco
Precio: 338 yuanes la mitad.
Calificación de estrellas recomendada: ★★★★★
¿Qué es el pollo girasol? Entonces, antes de comenzar, permítanme compartir con ustedes el pollo número uno en Guangzhou: el pollo girasol, ubicado en el Jardín del Millón de Girasoles de Wanqingsha, Panyu, Guangzhou. Originalmente era un jardín botánico para observar girasoles. Además de ganar el jardín de girasoles del millón de dólares, también hay un manjar especial, que es el mejor pollo de Guangzhou: el pollo girasol. El pollo girasol es un capricho del propietario de Girasol Garden, principalmente para resolver el problema del reciclaje de los recursos de girasol en el jardín, convirtiéndolo así en el pollo más delicioso y nutritivo de Guangzhou en la actualidad. Las gallinas de Girasol Garden se llaman Pollos Girasol enteramente por la comida que les dan, independientemente de su raza. El Pollo Girasol vive en un rincón del Jardín de los Girasoles y tiene un sistema que puede controlar la temperatura y la humedad. Se alimentan de discos y hojas frescas de girasol, y el jugo de los girasoles secos es agua. Cuando los girasoles estén a punto de marchitarse, el personal cortará los platos de girasol, los romperá con hojas de girasol y los mezclará con el alimento para proporcionar alimento a las gallinas girasol. Cualquiera que haya estado en Panyu sabe que este tipo de pollo es exclusivo de Million Girasol Garden. Crece a partir de girasoles snack y se alimenta de placas y hojas frescas de girasol. Es el pollo designado del White Swan Hotel en Guangzhou. El pollo girasol es delicioso, con piel amarilla crujiente y bajo en grasas. Los huesos masticados tienen aroma a semillas de girasol, por lo que incluso si se cocinan al vapor, puedes comerlos sin mojarlos en condimentos y estarás lleno de elogios.
? El pollo Kwai de corte blanco es un pollo de corte blanco tradicional, también llamado pollo de corte blanco. Es una de las ocho cocinas principales de China y se originó en restaurantes privados de la dinastía Qing. Pertenece al pollo burbuja. Se caracteriza por una preparación sencilla, recién cocida pero no podrida, sin ingredientes y con un sabor original. El pollo de corte blanco tiene una piel suave y tierna, es ligero y delicioso, y es bastante famoso en Guangdong, Hong Kong y Macao. El pollo de corte blanco generalmente utiliza pollo de granja de huesos finos, jengibre, ajo picado, cebollas verdes y otros ingredientes. Cocine a fuego lento, remoje, seque y corte en trozos. Después de la cocción, el color es blanco con amarillo aceitoso, la piel es refrescante, la carne es suave y fragante, ligera y deliciosa.
El pollo de girasol de corte blanco aquí debe remojarse en sopa y comerse frío. El plato es relativamente delicado, el pollo se corta de manera uniforme y ordenada, la piel del pollo es dorada y brillante y el plato se coloca sobre un plato de porcelana con glaseado azul similar a la porcelana Ru. ¡El color del plato es elegante y natural, lo que complementa perfectamente el pollo girasol de piel dorada!
Pollo de corte blanco, presta atención al sabor original. Cuando tomas un trozo de pollo, lo primero que sientes es el sabor suave y refrescante de la piel del pollo, el sabor tierno y dulce del pollo, el aroma del aceite de pollo que rezuma entre la piel y la carne, y ¡El suave y fragante aroma de los huesos de pollo! En resumen, es suave, tierno y fragante, pero nunca había probado el sabor de las pipas de girasol, jaja. Por supuesto, también hay uno bañado en jengibre y cebollino, pero es más ligero. De hecho, da igual si lo mojas o no. A mí me gusta comerlo directamente, que es más auténtico. Puedes elegir según las necesidades personales. Este pollo está muy bueno, en definitiva cinco estrellas, ¡recomendable!
2. Cerdo ibérico a la brasa
Precio: 268 yuanes
Valoración de estrellas recomendada: ★★★★★
Cerdo a la brasa Es un plato tradicional famoso en la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Esta es una barbacoa cantonesa. Mayoritariamente rojo, elaborado con carne magra, ligeramente dulce. Significa colgar la carne magra de cerdo marinada en un tenedor especial y asarla en la estufa. Una buena carne de cerdo asada debe ser tierna, jugosa, de color brillante y rica en sabor. Entre ellos, el mejor equilibrio entre carne grasa y magra es el que se denomina "mitad grasa y mitad magra". Otros platos elaborados con arroz con cerdo a la parrilla incluyen: arroz con cerdo a la parrilla, bollos de cerdo a la parrilla, patatas fritas de cerdo a la parrilla, etc.
Como imprescindible, este plato realmente me sorprendió. Se tardó mucho en preparar la comida, pero la cocina en vivo fue única, utilizando carne de cerdo negro ibérico de gran calidad.
Ante todo, este plato tiene un sentido ritual. Antes de comenzar, el chef empujará un carrito de comida con carne de cerdo asada y luego la cocinará con sal marina y flores de rosas, lo que tardará unos 5 minutos.
La piel exterior de la carne de cerdo asada se vuelve firme después de una temperatura alta, por lo que tiene un sabor un poco crujiente en la boca, pero el interior aún está suave y tierno. El aceite no se evapora demasiado, tiene un sabor aceitoso pero no grasoso y tiene un ligero aroma a vino. La sección transversal de la carne de cerdo asada está completa y el sabor en capas. No se siente nada grasoso. Sabe mucho mejor que el ice-sheng. Todo despejado.
Un detalle es que hay velas debajo del plato para mantener el calor residual y conservar al máximo el sabor del cerdo asado. En definitiva, ¡este plato tiene cinco estrellas y es muy recomendable!
3. Lazy Saqima
Precio: 32 yuanes
Calificación de estrellas recomendada: ★★★★★
Este es un lugar famoso del White Swan Hotel es el refrigerio exclusivo transformado por el Chef Tan y generaciones de chefs del White Swan Hotel. Todo el mundo lee más mandarín que Shaqima. Déjame darte algunos conocimientos antes de que lo pruebes. Shaqima, también escrito como "Shaqima", "Shaqima", "Shaqima", "Shaqima", es la transliteración del manchú. Llamado "Mazi" en Hong Kong, es un pastel dulce con características manchúes. Pero ¿por qué se le llama persona vaga? De hecho, esta es la semilla del olivo, uno de los pasteles de luna de cinco nueces. Producido principalmente en Guangdong, Hainan, Fujian y la provincia de Taiwán, es rico en aceite y de sabor dulce, pero debido a la baja producción, el precio es relativamente caro. La shakima normal también suele sustituirse por semillas de calabaza y almendras.
La saqima de White Swan primero tiene un aspecto beige, con dos rodajas cortadas de forma ordenada y simétrica. Cubiertos con algunas ciruelas, los fideos de salvia estaban un poco brillantes por el almíbar y estaban decorados con una flor morada. En la parte inferior hay coco. Puedes mirar las fotos. A medida que te acerques, olerás la fragancia de los huevos y el coco.
El sabor del saqima es crujiente y suave, no dulce. Su rico aroma mixto de huevo, coco y jarabe de miel permanecerá en tu lengua, dulce y delicioso, pero no grasoso. Después de comer el Saqima aquí, sentirás la diferencia en comparación con el mundo exterior. Sólo tú puedes entenderlo. ¡Recomendación de cinco estrellas!
4. Verduras de temporada salteadas
Precio: 98 yuanes
Calificación de estrellas recomendada: ★★★★
De hecho, Esta es una col rizada salteada con ajo. Su color brillante y su dominante sabor a ajo no pueden ocultar la frescura de la col rizada. Después de sofreírla, la col rizada queda crujiente, de color verde claro y un poco dulce. Se puede ver que los ingredientes de la col rizada son excelentes y ¡la col rizada se ha vaciado por completo!
5. Carne de río frita en seco
Precio: 108 yuanes
Calificación de estrellas recomendada: ★★★★
Frita en seco río de carne Es un plato cantonés elaborado con brotes de soja, fideos de arroz, carne de res y otros ingredientes. Uno de los snacks tradicionales de Guangdong. Fue inventado a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. Pho, también conocido como polvo de Shahe, es originario de Shahe. El método de cocción habitual es añadir sopa o sofreír. La carne de res frita en seco se considera una prueba importante para las habilidades culinarias de los chefs de Guangdong. Puedes conocer la calidad de las habilidades al probarla.
La primera fritura de Ushikawa estaba demasiado salada, por lo que pidió un plato nuevo. 15 minutos después, volvió el nuevo. Sofreír los brotes, los puerros y las cebolletas. Colorea la salsa de soja, agrega una cantidad adecuada de sal y agrega salsa de chile para estimular el apetito y realzar el aroma. La carne estaba tierna y fina. El peso es impresionante, pero el CD es incompetente y sólo se puede empaquetar.
6. Té verde jazmín
Precio: 20 yuanes/persona
Calificación de estrellas recomendada: ★★★★
20 yuanes verde té ¡No está mal, no comentes demasiado!
Medio ambiente: ★★★★★
Servicio: ★★★★★
Precio: ★★★★
Sabor: ★★★★★
Calificación de estrellas recomendada: ★★★★★
Para dos personas, después de la cena, la tarifa del servicio es de 1.040 yuanes, 520 yuanes por persona. En resumen, como tienda antigua, todos sus productos están online y ninguno de los pedidos es ridículo, pero el precio es un poco elevado. Jaja, como dice el lema escrito en el primer lado del menú White Swan Yutang Chunnuan, "Yutang Chunnuan es la cocina cantonesa más auténtica y exquisita, y no se limita a los estilos tradicionales. Ya sean exquisitos bocadillos creativos hechos a mano o famosos Durante muchos años, todos los platos famosos de Guangzhou provienen del ingenio de los maestros de la cocina cantonesa. Cada bocado deja un sabor Lingnan duradero en los dientes y las mejillas, lo que convierte a Yutang Chunnuan en uno de los favoritos entre los gourmets locales y los invitados chinos y extranjeros. El restaurante Yutang Chunnuan está ubicado en el restaurante cantonés de Guangzhou. El estatus sigue siendo muy alto. Creo que los amigos que vengan a Guangzhou tendrán la oportunidad de probarlo durante su vida, y mucho menos los ricos. Finalmente, ¿crees que vale la pena comer esta casa? ¡Bienvenido a comentar en el área de comentarios!