Si quieres hacer que el aceite de chile sea delicioso, no es tan simple como simplemente echarle aceite. Es una forma versátil de prepararlo en casa. Es picante y delicioso.

Si quieres hacer delicioso el aceite de chile, no es tan simple como verter el aceite directamente. Es un método universal en casa, picante y delicioso.

El aceite de chile es imprescindible. -Tenga condimentos, ya sean fideos fríos o fideos, o bollos al vapor, por muy suave que sea la comida, solo agregue una cucharada de aceite de chile picante, e inmediatamente se volverá apetecible y no podrá dejar de comer. El aceite de chile ha superado el estatus de condimento en muchas especialidades. En Shaanxi, hay un dicho: "Los ocho monstruos de Guanzhong son un plato hecho con aceite picante, ya sean bollos de cordero al vapor o Shaanxi Liangpi, no hay aceite de chile". Tiene un sabor tan fuerte y picante que es difícil que se convierta en un manjar.

Hacer aceite de chile parece simple. Mucha gente piensa que con solo verter aceite caliente sobre el chile es suficiente, de hecho, todavía hay muchas habilidades involucradas, ya sea el aceite o los ingredientes, el sabor del chile. El aceite producido por cada persona también es muy diferente. El delicioso aceite de chile es de color rojo, rico en fragancia y tiene un picante prominente, lo que lo hace muy agradable de comer. Como me gusta comer aceite de chile, incluso cuando hago fideos instantáneos en casa, le pongo un poco de aceite de chile para satisfacer mi antojo. Por eso, dondequiera que coma un delicioso aceite de chile, siempre le pediré al chef que lo prepare. Compartiré hoy lo que aprendí en el pasado. Encontré uno con el que estoy bastante satisfecho. Es adecuado para uso doméstico. Es un método multiuso que se puede utilizar para hacer piel fría, comer fideos y cocer al vapor. bollos. Es picante, delicioso, fragante y particularmente práctico.

Ingredientes utilizados: 3 cucharadas de chile grueso en polvo, 3 cucharadas de chile fino en polvo, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 2 cucharadas de maní picado, media cebolla, media cabeza de ajo, 3 chalotas, 1 puñado de cilantro; 5 rodajas de hojas de laurel, 3 de anís estrellado, 5 frutos de hierba, 1 trozo de canela y sal.

Paso 1: Mezcle chile en polvo grueso y fino en proporciones iguales. Un tazón de aceite de chile requiere aproximadamente un tercio de un tazón de chile. Los fideos con chile gruesos son por el sabor fragante y picante, mientras que los fideos con chile finos son principalmente por el color rojizo.

Paso 2: En el bol de chile, añade 1 cucharada de semillas de sésamo blancas y 2 cucharadas de maní triturado. Lo mejor es simplemente freír los cacahuetes, pelarlos y triturarlos. Y el maní triturado se puede ajustar según tus propias necesidades. Para ajustar el sabor, pongo más maní picado. Agrega 2 cucharadas de aceite de colza cocido y media cucharadita de sal, mezcla todo bien y reserva.

Paso 3: Prepare especias frescas, como cebollas, chalotes, cilantro y ajo, todos ellos ingredientes con los que es fácil producir un sabor picante.

Paso 4: Utiliza hojas de laurel, frutos de hierba, canela y anís estrellado como especias secas. También puedes añadir algunos clavos, pero recuerda que la cantidad de ingredientes secos no debe ser grande, para no ensuciar. quítale el sabor picante al chile.

Paso 5: Llene aproximadamente medio tazón de aceite de colza, agregue todas las especias frescas y secas al aceite frío, caliente a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté fragante.

Paso 6: Tarda unos 10 minutos. Cuando todas las especias de la olla estén ligeramente doradas, apaga el fuego y sácalas.

Paso 7: Espere unos 20 segundos. Cuando la temperatura del aceite baje al 80%, vierta la mitad del aceite de colza en el tazón de chile y mezcle bien a tiempo. Espere unos segundos hasta que la temperatura del aceite alcance el 50% al 60%. Vierta nuevamente el aceite de colza restante y mezcle bien.

A la hora de hacer aceite de chile recuerda unos sencillos consejos y podrás hacerlo delicioso incluso si lo haces por primera vez.

1 Se utilizan fideos con chile tanto gruesos como finos, solo que los gruesos no son de color rojo y los finos formarán grumos.

2. Después de poner los fideos con chile en el bol, mézclelos bien con aceite de colza cocido con anticipación para evitar que se quemen después de verterlos con aceite caliente.

3. El aceite de colza hace que el aceite de chile sea más fragante que otros aceites.

4. Al verter el aceite al final, no lo viertas todo de una vez. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, solo quedará fragante pero no picante. La primera vez, vierte la mitad. Aceite a alta temperatura para estimular la fragancia. La segunda vez, vierte la mitad del aceite a baja temperatura, permitiendo que se libere el picante y el color.

Mis habilidades culinarias son limitadas, así que por favor dame algún consejo. Diviértete comiendo, nos vemos mañana.