Comida de cuenta regresiva
Cuando los chefs crearon este plato, el jefe lo llamó Tan Shao Babao. Posteriormente, para buscar buena suerte, pasó a llamarse Fu Shou Quan. Buda salta sobre el muro es un apodo que le dan los literatos cuando beben vino, ¡pero nunca se había utilizado hasta ahora!
A los ojos de los chinos a quienes les encanta comer, incluso se puede enseñar y burlarse de una papa, y hay docenas de maneras de cocinarla.
La primera vez que comí a Buda y salté el muro, dejé un recuerdo profundo. La rica sopa cubre las papilas gustativas de la lengua. El abulón juega con sus dientes, el pepino de mar juega con su Q e incluso la carne de las rodajas de serpiente de cascabel sabe muy bien. Finalmente, mezclé un plato de arroz aromático con la sopa y ¡casi no quedó SEI! Estoy seguro de que mis papilas gustativas en aquel entonces debían ser más sensibles y tiernas que ahora, y ciertamente mejores que cualquier cosa que haya conocido sobre la cocina china. Más tarde, si alguien me preguntaba cuál era la mejor comida que había comido, inmediatamente preguntaba y un frasco de Buda saltaba por encima de la pared. Este maravilloso sabor que permanece en mi memoria es siempre irresistible.
Existen decenas de materias primas para la cocina del Salto de Buda sobre el Muro: pepino de mar, oreja de mar, aleta de tiburón, vieira, labio de pescado, falda de tortuga, tendones de venado, huevos de paloma, mollejas de pato, gelatina, vieiras, pichones, costillas, navajas, jamón, panceta, codillo de cordero, tendón, tendón, gallina curada y pato de pico amarillo.
En una misma olla se cocinan diversas materias primas, que no sólo tienen un sabor cárnico común, sino que mantienen sus propias características. Tiene un sabor suave, tierno y húmedo, rico en aroma y no grasoso; los ingredientes se penetran entre sí y tienen un sabor delicioso.
Durante muchos años, las jarras de vino de Shaoxing han sido elegidas como equipo de guiso para el salto de Buda sobre el muro, en el que los famosos vinos de Shaoxing se mezclan con materiales. El Buda guisado salta el muro, prestando atención a ocultar el incienso y preservar el sabor. Después de llenar el altar, selle la boca del altar con hojas de loto y luego coloque la tapa.
Es obvio que Buda saltó el muro. El método de Buda saltando sobre el muro es relativamente complicado y es difícil de lograr sin habilidades culinarias profundas.
El fuego utilizado en Los saltos de Buda sobre el muro es fuego de carbón estricto, puro y sin humo. Después de hervir, se cuece lentamente a fuego lento durante cinco o seis horas. Algunos hoteles anuncian ahora lo delicioso que huelen sus platos, lo que de hecho es un poco sutil en comparación con Buda saltando por encima de la pared.
Debido a que Buddha Jumps Over the Wall contiene muchos animales exóticos, es muy nutritivo. Se puede decir que es adecuado para todas las edades y dejará a las personas con un regusto interminable. También puede mejorar la vista y nutrir la piel, nutrir el yin, activar la circulación sanguínea y relajar los músculos. Esto realmente coincide con su precio. de la cocina de Fujian.
Al cocinarlo a fuego lento en el altar, sólo necesitas levantar suavemente la hoja de loto y el aroma del vino irá directamente a tu corazón y bazo. La sopa es espesa y marrón, pero espesa pero no grasosa. Al comer, el aroma del vino se mezcla con varios aromas, y el aroma flota cuatro veces. Está podrido pero no podrido, y el sabor es infinito. Este es el nivel más alto de comida gourmet.
Buda Salta Sobre el Muro es rico en nutrientes. Promueve el crecimiento, la belleza y retarda el envejecimiento. El consumo regular puede mejorar la inmunidad e inhibir la trombosis. Lo más importante es que Buda salta sobre el muro puede mejorar la enfermedad coronaria, reducir la presión arterial, reducir los lípidos y el colesterol en sangre y es un excelente tónico para las personas mayores. Si bien mejora la función inmune del cuerpo, puede inhibir el crecimiento de células cancerosas y prevenir enfermedades de la próstata masculina.
El precio de El salto de Buda sobre el muro depende de su posición en el mercado. Diferentes restaurantes tendrán precios diferentes. El precio más bajo de Buda saltando sobre el muro es de alrededor de 200 yuanes, y el más caro es de 400 yuanes. Comerlo en diferentes lugares tendrá diferentes precios, por lo que comer Buda saltando sobre el muro tendrá diferentes precios en diferentes lugares.
La versión verdaderamente original de Buddha Jumping Over the Wall es el estilo sopa clara. En la cocina de Fujian, el auténtico salto natural de Buda sobre el muro debe prepararse con una sopa clara. En Fuzhou, Buda salta sobre el muro está lleno de incienso. La palabra "香" es la palabra refrescante para "Buda salta sobre el muro".
Especialmente esta sopa espesa, cuando tomas un sorbo, es deliciosa, rica pero no grasosa. El sabor natural de la gelatina es pegajoso entre los labios y la lengua, y se siente como si el colágeno se hubiera derretido. sopa.
Características: Varios platos, tiernos y deliciosos, rico aroma a carne, deliciosa sopa, regusto interminable, rica nutrición, pueden mejorar la vista y la belleza, activar la circulación sanguínea y relajar los músculos, nutrir el yin y fortalecer el cuerpo, y aumentar apetito.
Hoy en día, además de Fujian, este plato está disponible en Shanghai, Zhejiang, Beijing, Guangzhou y otros lugares. Cada invierno, los chinos de ultramar y los huéspedes extranjeros que viven en el extranjero van a Fujian para probarlo.