¿Puedo freír el frigorífico si compro hielo seco de frutas?

Hace unos días, la Sra. Wu recibió un pastel helado como regalo por su cumpleaños. Cuando abrió el paquete y vio algunos carámbanos dentro, los metió en una botella de agua mineral y los metió en el frigorífico junto con el pastel. No esperaba que estos carámbanos fueran hielo seco. Poco después, con un fuerte golpe y una ráfaga de humo, la puerta de su refrigerador salió volando más de un metro. Resulta que el hielo seco libera una gran cantidad de gas durante el proceso de sublimación, que se expande y explota en un ambiente cerrado. Ayer por la mañana (21), la Administración Estatal de Industria y Comercio publicó un mensaje en Weibo para recordar a los ciudadanos que tengan cuidado con el hielo seco.

? ¿Qué es el hielo seco?

El hielo seco es la forma sólida del dióxido de carbono, un gas incoloro e inodoro que se encuentra naturalmente en el aire. Aunque el dióxido de carbono está presente en cantidades relativamente pequeñas en el aire (alrededor de 0,03 por volumen), es uno de los gases más importantes que conocemos. El hielo seco es muy volátil y se sublima en dióxido de carbono, un gas no tóxico e inodoro, que es entre 600 y 800 veces mayor que el volumen sólido. Por lo tanto, el hielo seco no se puede almacenar en recipientes pequeños con buen rendimiento de sellado y es propenso a explotar. Es seguro colocar hielo seco en un área bien ventilada para permitir que se liberen los gases producidos por la volatilización del hielo seco.

? Ampliación - La mayoría de los clientes no saben que el hielo seco "explota"

"¿Qué? ¿Explotará?" El periodista visitó varios supermercados y pastelerías y preguntó a 20 ciudadanos que compraban alimentos congelados y tartas heladas, pero nadie sabía que el hielo seco no se puede colocar en recipientes herméticos. Después de que el periodista dijera la respuesta, muchos ciudadanos recordaron el principio del hielo seco. "Eso realmente podría explotar".

La Sra. Jia, que eligió helados en Carrefour, nunca había visto alimentos congelados con hielo seco. "Todo el mundo conoce el principio, pero nunca lo ha usado, así que no puedo reaccionar en la vida".

En una heladería, una estudiante universitaria llamada Guo estaba eligiendo pasteles de helado para sus compañeros de clase. Dijo que nunca había pensado que el hielo seco no se pudiera almacenar en un recipiente hermético. No quedaba mucho hielo cuando lo llevó a casa y "esto no se puede almacenar porque se sublima demasiado rápido".

Muchos comerciantes no te dicen cómo almacenar el hielo seco.

? En la esquina de una heladería hay hielo seco en una caja blanca. La tapa de la caja está hecha de algodón, y en la pared de al lado hay una tabla que muestra cuánto hielo seco le durará al helado y durante cuánto tiempo. Cada vez que se vendía un helado, el dependiente entregaba al cliente el producto de helado relleno de hielo seco sin decirle cómo manipular el hielo seco. El Sr. Liu, que experimentó una explosión de hielo seco, dijo que solo después vio instrucciones sobre cómo desechar el hielo seco en las cajas de helado. Dijo que todavía espera que los comerciantes puedan informar verbalmente a los consumidores en el momento de la compra para evitar que muchas personas como él, que no siguieron las instrucciones, vuelvan a tener problemas. La Sra. Wu, que fue golpeada por hielo seco hace unos días, también estaba insatisfecha con el dueño de la pastelería por no explicarle la situación del hielo seco.

Interpretación - ¿Por qué el hielo seco puede hacer estallar el frigorífico?

Los miembros certificados de "Small Screw" de Guoker.com son doctores en ciencias de los alimentos. El compartimento congelador de un frigorífico tiene una temperatura de entre -18 y -20 grados centígrados, mientras que la temperatura de sublimación del hielo seco, dióxido de carbono sólido, es de -78,5 grados centígrados, afirmó. Entonces, si pones hielo seco en una botella de plástico sellada y la guardas en el refrigerador, continuará cambiando de sólido a gas, lo que aumentará la presión dentro de la botella. Cuando la presión excede la capacidad de la botella para soportarla, la botella estalla.

Un vendedor de Taobao que vende hielo seco dijo que actualmente los ciudadanos comunes compran hielo seco principalmente para almacenar helados y otros productos, especialmente pasteles de helado. Mientras no se coloque en un recipiente sellado y el dióxido de carbono producido cuando el hielo seco se sublima pueda descargarse a tiempo, no explotará. El principio de explosión es que después de la sublimación completa del hielo seco con un volumen de 1, se producirá un gas con un volumen 1000 veces mayor que el de un sólido, y este proceso es muy rápido, por lo que el hielo seco no se puede almacenar en un recipiente cerrado. .

Al mismo tiempo, el hielo seco no se puede tocar con la mano. Debido a que su temperatura es extremadamente baja, si sostiene hielo seco directamente con las manos, se adherirá inmediatamente a la piel humana y dañará la piel al instante. Si el tiempo es un poco más largo, también provocará síntomas como eritema. Si usa guantes de algodón y entra en contacto con hielo seco, efectivamente lo protegerá, pero con el tiempo se congelará.

La Oficina Municipal de Industria y Comercio también recuerda a los ciudadanos que no piensen que está bien poner hielo seco desnudo en el frigorífico. Si se coloca hielo seco directamente en un refrigerador o cámara frigorífica sin embalaje, el termostato del refrigerador o cámara frigorífica se apagará automáticamente debido a la baja temperatura, dañando la vida útil del refrigerador.

La Dirección Municipal de Industria y Comercio afirmó que la mejor forma es almacenar el hielo seco en un lugar lo más ventilado posible y permitir que el gas producido por su volatilización se libere de forma natural.

Precauciones al usar hielo seco

Recuerda tener cuidado cada vez que toques hielo seco y ¡usa guantes gruesos de algodón u otros protectores para tocar hielo seco! El contacto directo prolongado con la piel puede causar congelación celular y daños similares por congelación, leves o extremadamente graves. El hielo seco no se puede utilizar en automóviles, camarotes de barcos, etc., porque el dióxido de carbono sublimado reemplazará al oxígeno, lo que puede causar dificultad para respirar o incluso asfixia.

¡Nunca dejes que los niños manipulen solos el hielo seco! !

La temperatura del hielo seco es extremadamente baja, ¡no te lo metas en la boca para evitar la congelación! !

Al tomar hielo seco, asegúrese de usar guantes gruesos de algodón, pinzas y otras coberturas (¡¡los guantes de plástico no tienen efecto protector!!)

Utilice hielo seco en un lugar bien ventilado. área y evite el uso de hielo seco en presencia de hielo seco. !

El hielo seco no se puede mezclar con líquidos.

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Las fuentes de referencia relevantes son las siguientes:

People's Daily Online/N/2013/0722/c 136657-22277999.html

Baidu Encyclopedia/view/101662 .htm