¿Qué platos debo llevar para el almuerzo? ¿Qué platos se pueden traer durante la noche?
¿Qué platos son aptos para comer verduras de hoja verde fáciles de comer, especialmente verduras de color verde oscuro, pero no aptos para comer arroz? En primer lugar, el contenido de nitrato de las verduras de hojas verdes es demasiado alto, lo que se convierte fácilmente en nitrito y cambia de color después de recalentarlos, el sabor no es bueno y la pérdida de vitaminas es particularmente grande. Puedes elegir algunas verduras como berenjenas, melón de invierno, patatas, zanahorias, coliflor, calabacines, champiñones, etc. , estos son muy resistentes al calor, calentarlos dos o tres veces no es un gran problema.
Cuando se trabaja, la lonchera debe colocarse en un lugar fresco y se puede colocar en el balcón en invierno. Si hay frigorífico, póngalo en el frigorífico inmediatamente. No abra la tapa y déle la vuelta antes de comer. Caliéntalo bien en el microondas o en una vaporera antes de comerlo, especialmente si no tienes refrigerador. No se lleve a casa loncheras sin consumir, excepto frutas, ya que no es seguro dejarlas a temperatura ambiente durante demasiado tiempo después de darles la vuelta.
Además, también me gustaría aconsejar a todos que no abran la caja cuando traigan arroz. Esto puede minimizar el riesgo de que las bacterias del aire caigan en ella. Si cuentas menos, las bacterias se multiplicarán más lentamente y la seguridad aumentará. Al recalentar las sobras, asegúrese de calentarlas a más de 70 grados. ¿Qué significa cuando la comida está completamente caliente? Para la carne, generalmente significa que la temperatura central es superior a 72 grados. Si se calienta en el microondas, debe ser superior a 60 grados. Debido a que el microondas en sí tiene un efecto esterilizante, no es necesario que esté tan caliente para garantizar la seguridad de la carne. arroz.
¿Cómo comer durante la noche para estar saludable? Las comidas nocturnas deben calentarse bien.
Las sobras se pueden guardar para una segunda comida, pero asegúrate de recalentarlas bien. Calienta todo el plato a 100 grados calentándolo bien y mantenlo hirviendo durante más de 3 minutos.
Calentamiento de carne: Si la carne es relativamente grande, se debe hervir y cocinar al vapor durante un tiempo prolongado, o picarla y luego calentarla.
Cocinar las sobras en el microondas es una excelente manera de calentar completamente el interior de la comida. Pero en las familias, a menudo es difícil controlar el tiempo de calentamiento del microondas y la comida puede salpicar fácilmente en el microondas. Puede considerar calentar las sobras en el microondas durante uno o dos minutos para aumentar la temperatura interna de la comida y luego calentarla en una olla o cocinarla al vapor en una vaporera, lo que facilitará su calentamiento completo. Para las sobras que no quieren demasiada sopa, hágalas al vapor o fríalas en una sartén.
Calentar productos de soja: En comparación con la carne, los productos de soja son más perecederos, por lo que debes prestar más atención a la hora de calentarlos. No es una pena cocinarlo unos minutos más, porque el contenido de vitaminas del tofu es muy bajo y su rico contenido en proteínas, calcio y magnesio no teme al calor, y calentarlo no reducirá significativamente el valor nutricional.
Calentamiento de verduras: Las verduras no son aptas para calentar durante periodos prolongados. Puede considerar usar una vaporera para cocinar al vapor, que tiene una mejor transferencia de calor y una menor pérdida de nutrientes que el calentamiento directo en una olla.
Recordatorio especial: Cabe señalar que los platos no deben calentarse repetidamente. Si sabes que no podrás terminar el pescado para tu segunda comida, recalienta solo la mitad y vuelve a guardar el resto en el refrigerador. Incluso algunos alimentos cocidos y productos de soja se pueden envasar directamente en cajas pequeñas y congelar en el congelador.
La gente está muy entusiasmada con cómo transformar las sobras al comer nuevos platos; pero comer la misma comida una y otra vez es obviamente desagradable. En muchas familias, las amas de casa aumentan de peso y pierden su figura delgada comiendo sobras porque sus maridos e hijos desprecian las sobras. De hecho, además de verduras, no es difícil renovar restos de pescado y carne, no es más que cambiar el cuchillo, añadir ingredientes y cambiar el condimento.
Por ejemplo, si quedan algunos trozos grandes de carne, es muy poco para que una sola persona cocine un plato. Puedes cortarlo en trozos pequeños, agregarle un poco de cilantro y hacer lonchas de cerdo salteadas. Por ejemplo, agregar cilantro, cebolla y apio puede hacer que las rebanadas de carne frita sean deliciosas y atractivas, y su familia seguramente las recibirá con agrado como un nuevo plato. Por ejemplo, si la carne antes sabía a cerdo estofado, ahora puedes considerar agregar un poco de curry en polvo, papas y zanahorias. Los huevos revueltos con tomates, hongos y ñoquis se convierten en una sopa de ñoquis con sabor a tomate.
De esta manera, las sobras no se desperdiciarán y se cocinarán bien al recalentarlas. Es seguro y toda la familia se divertirá comiendo.
En conclusión, si bien no tener sobras es el objetivo ideal, lo habitual es cocinar dos o tres comidas a la vez de alimentos de origen animal, especialmente carne. Siempre que se empaquete y almacene inmediatamente después de cocinarlo y se recaliente adecuadamente para usarlo en la segunda comida, podemos coexistir en paz y seguridad con las sobras.
Notas sobre la elaboración del bento: Tener cuidado de introducir arroz (bolas de arroz).
En primer lugar, las bolitas de arroz se pueden hacer con sal y agua, vinagre y sal, o envolverlas en film transparente. Se estudiaron los efectos de conservación de los tres métodos anteriores en bolas de arroz glutinoso.
Si el número de bacterias supera los 65438 millones, lo mejor es no ingerirlo. Aunque el vinagre y la sal tienen un efecto esterilizante, no se puede esperar que se esterilice tocando las bolas de arroz con una envoltura de plástico en lugar de tocarlas con las manos. Este método no pegará el arroz a tus manos e incluso el arroz caliente se puede cocinar fácilmente colocando un trapo seco entre tus manos y la envoltura de plástico.
Presta atención a las guarniciones
A continuación, las guarniciones, para poder “esterilizarlas” es imprescindible utilizar cosas que estén bien calientes. Es mejor si los alimentos preparados la noche anterior y los alimentos congelados se pueden recalentar por la mañana, pero no se pueden recalentar los alimentos cocinados.
Por tanto, compare el repollo y el brócoli en las siguientes condiciones de almacenamiento. Uno se prepara la noche anterior y se guarda en el frigorífico. El otro se hizo ese mismo día. Cuando el brócoli cocinado la noche anterior se sacó del refrigerador (antes de guardarlo), casi no hubo diferencia en la cantidad de bacterias del brócoli cocinado ese día, pero la cantidad de bacterias aumentó durante el almacenamiento y era casi no comestible después de 6 horas. .