¿Cuál es la mejor manera de cocinar edamame con cinco especias?
Ingredientes necesarios para el edamame especiado: 1 libra de edamame, cantidad adecuada de sal, una docena de granos de pimienta, 2 anís, 1 sección de canela, 3-4 hojas de laurel, 2-3 chiles secos,
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Pasos:
1. Coloque el edamame comprado en agua limpia, frote el edamame varias veces con las manos para eliminar la pelusa y las impurezas de la superficie del edamame. y luego lave bien el edamame. Escurra el agua.
2. Tome la mitad del extremo en forma de gancho del edamame y tire de él hacia abajo, corte el hilo largo en el medio de la vaina y seleccione todos los frijoles de edamame de esta manera, como si estuviera seleccionando la cuerda. Los frijoles son fáciles de probar y de cocinar. Si acortas el tiempo de cocción, el edamame no tardará mucho en cocinarse y el color no se volverá amarillo. Simplemente retira los trozos de las vainas de un lado. Se quitan las vainas de ambos lados, ya que es fácil que exploten durante la cocción y los frijoles se salgan. Por lo tanto, al preparar edamame condimentado, no se limite a hervir el edamame en la olla. para mantener el color verde y el sabor delicioso.
3.Prepara los condimentos, incluyendo fresno chino, anís (anís estrellado), canela, chiles secos y hojas de laurel. Si agregas demasiado, el amargor. será fuerte.
4. Agrega agua a la olla, lo suficiente para cubrir el edamame. Agrega los condimentos y luego agrega sal. La cantidad de sal debe ser mayor a la que normalmente pones en la cocción, ya que el sabor de la sal. será más fuerte Esto le permitirá absorber el sabor rápidamente. Hierva el agua de la olla y cocine durante 5 minutos para resaltar completamente el sabor del condimento.
5. Añade el edamame, deja que hierva y cocina a fuego medio durante unos 12 minutos. Al cocinar, no tapes la olla para que se cocine el edamame. Se pondrá amarillo fácilmente Después de cocinar por un tiempo, apague el fuego, no saque el edamame, déjelo en la olla durante 1 hora para que absorba el sabor, sáquelo y cómelo. Está muy delicioso y el color sigue siendo verde y no amarillo.