¿Cómo lavarse la cara al hacer fideos fríos en casa?

1. Agrega la harina al agua y amasa lentamente hasta formar una masa. Cubrir con film transparente o un paño húmedo y dejar reposar unas horas.

2 Añade suficiente agua al recipiente y amasa lentamente la masa en el agua.

3? Poco a poco deja que el agua se vuelva blanca y continúa frotando y lavando tu cara.

4. Lavar durante unos 20 minutos. La superficie del agua se volverá más blanca y el gluten se eliminará.

5? Sacar el gluten lavado y cocinar al vapor en un bol durante media hora.

6 Deja reposar la masa de fideos lavada y fría durante más de 2 horas. En este momento, la masa de fideos fría se divide en dos capas, la capa superior es agua y la capa inferior es agua, y se vierte la capa superior.

7 Cepilla el gong de piel fría con una fina capa de aceite.

8. Coge una cucharada de masa y viértela en la masa fría.

9 Distribuya la masa lenta y uniformemente sobre el Liangpi Gong.

10. Hervir una olla con agua hirviendo con antelación, poner la piel fría en el agua caliente y empezar a cocinar al vapor la piel fría.

11 Tapa la olla, todo el fuego durará unos 2 minutos, y quedarán grandes burbujas en la superficie. Cubra y cocine a fuego lento durante medio minuto a 1 minuto más.

12 Prepare un recipiente con agua fría con anticipación y ponga el Liangpi Gong al vapor en el agua fría para que se enfríe. De esta manera se repite la cocción al vapor. Muchos fideos fríos se cuecen al vapor en la parrilla.