¿Qué es un menú vegetariano?

El vegetarianismo es un código de conducta que requiere la abstinencia de por vida de productos animales como carne, aves, pescado, huevos y, a veces, productos lácteos y miel. Los motivos para seguir una dieta vegetariana suelen ser motivos de salud o por amor a los animales y respeto a sus derechos.

En otros aspectos, los vegetarianos generalmente intentan evitar el daño directo o indirecto a los animales, incluyendo no utilizar productos derivados de animales, como bezoares, huesos de tigre, bilis de oso, marfil, aceite de visón, almizcle, aceite de pescado. , esencia de pollo, gelatina de piel de burro, etc. Tampoco se dedican al sacrificio, a la restauración no vegetariana, a la acuicultura, a la pesca y a otras ocupaciones relacionadas con la matanza de animales.

Por supuesto, según las escrituras budistas, esto debería incluir ajo, cardamomo, canela, pimienta, clavo, cebolla y otras especias.

El significado original de "Su" en chino significa blanco y sencillo. Según las investigaciones, el vegetarianismo tiene tres significados en el chino antiguo. El primero se refiere a comer verduras. Por ejemplo, en "Kangmao Zhengsu", hay un ejemplo de vegetarianismo, es decir, no hay carne ni vino, solo frutas y verduras. El segundo se refiere a comer frutas y verduras crudas. El tercero se refiere a comer y beber gratis. Además, las palabras con significado vegetariano en el chino antiguo también incluyen "comida vegetal". Por ejemplo, hay una frase en el "Zhuangzi Nanhua Sutra": "Si comes verduras, nadarás; si no atas el bote, nadarás".

Además, las palabras “vegetariano”, “vegetariano” y “vegetariano” generalmente hacen referencia a la comida vegetariana.

Las recetas vegetarianas se personalizan en función de estas condiciones.