¿Qué va bien con la mostaza?
La mostaza generalmente se divide en mostaza verde y mostaza amarilla. La mostaza amarilla se originó en China y se elabora moliendo las semillas de las hojas de mostaza. La mostaza verde se originó en Europa y se elabora a partir de rábano picante. Después de agregar pigmento, se vuelve verde. Su olor acre es más fuerte que el de la mostaza amarilla y tiene un aroma único.
La mostaza tiene un sabor ligeramente amargo, picante y fragante. Es muy irritante para la lengua y la boca y tiene un sabor único. La mostaza en polvo tiene un aroma después de ser humedecida, tiene un sabor fuerte y picante, tiene manchas de lágrimas y tiene un efecto estimulante sobre el gusto y el olfato.
Datos ampliados:
Tabúes de la mostaza:
1. La mostaza es altamente irritante y no es adecuada para inflamaciones, enrojecimiento e inflamación de ojos, erosión bucal, y orinar debe ser consumido por quienes se sienten mal como coloración amarillenta, dolor de muelas, dolor de garganta, etc.
2. Los pacientes con hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades cardíacas pueden consumirlo con moderación.
3. Las mujeres embarazadas, los pacientes con gastritis y úlcera péptica no deben consumirlo.
4. En la vida diaria se suele utilizar mostaza en polvo o pasta de mostaza, que es el mejor producto con el color correcto y sin impurezas. La mostaza no debe almacenarse por largos períodos de tiempo. La salsa de mostaza y la pasta de mostaza deben almacenarse en un recipiente sellado a temperatura ambiente, protegidos de la luz y la humedad, y tienen una vida útil de aproximadamente 6 meses. Cuando la mostaza es aceitosa y amarga, no se debe comer.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Mostaza