Cómo hacer estofado de jengibre, cómo hacer delicioso estofado de jengibre, guiso de jengibre.

1.

Lavar primero la panceta, poner agua en la olla, agregar la panceta y las rodajas de jengibre después de que hierva el agua, cocinar hasta que la panceta esté cocida, apagar el fuego y remoje la panceta de cerdo en la sopa original a fuego medio para que se enfríe.

2.

Materiales de preparación: Lavar el pimiento y el jengibre.

3.

Cortar el jengibre y el pimiento en rodajas

4.

Saca la panceta, enfríala bien y luego córtalo.

5.

Calentar el wok, añadir una pequeña cantidad de aceite de colza a calentar, añadir la panceta de cerdo en rodajas, sofreír el aceite, retirar y reservar.

6.

Echar el exceso de aceite en la olla, dejando un poco de aceite residual, y sofreír la pasta de judías Pixian y el aceite rojo.

7.

Vuelva a verter la panceta de cerdo en el wok, revuelva uniformemente, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de fideos dulces y 1 cucharada de vino de cocción. .

8.

Verter en la olla el jengibre picado y la pimienta, y añadir la cantidad adecuada de azúcar.

9.

Añade 1 cucharada de cinco especias en polvo.

10.

Sofríe uniformemente y ajusta la sal según sea necesario.

Consejos de cocina

1. El tiempo de fritura depende de las preferencias personales. Si te gusta más suave, hazlo un poco más corto. Si te gusta el aroma seco, te durará más. Sacaré más aroma seco.

2. La pasta de judías Pixian es salada. ¿Es necesario ajustar la sal al gusto?

3. Es importante hervir el aceite para que no se canse. También es importante cortar la carne de manera uniforme y fina.

4. El jengibre tierno debe estar fino, blanco, tierno y húmedo. Cae y se vuelve rancio cuando el color es más oscuro. Demasiado fuerte, demasiado viejo y sabe mal.

5. Hervir la carne en una olla con agua hirviendo, enfriar la sopa original y luego cortarla en rodajas.