La auténtica receta de cecina de ternera especiada
Ingredientes:
750g de ternera, 1 cucharada de pimienta, un poco de comino en polvo, 1 trozo de anís estrellado, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de azúcar y un poco de aceite de cocina.
Pasos de cocción:
1. Lavar la carne, escurrir el agua y cortar en tiras diagonales.
2. Sofreír el anís estrellado y los granos de pimienta en la olla a fuego lento hasta que estén fragantes.
3. Moler la guindilla hasta convertirla en polvo y romper el anís estrellado.
4. Añade todos los condimentos preparados a la carne, mezcla bien con los palillos y deja marinar durante 2-3 horas.
5. Usa palillos para darle la vuelta varias veces.
6. Coloque la carne marinada cuidadosamente en la bandeja para hornear y unte con un poco de aceite de cocina.
7. Precalienta el horno a 200 grados, coloca la bandeja para hornear en la rejilla media y superior del horno y hornea por 30 minutos (saca la mitad de la bandeja para hornear y voltea la carne con palillos). .
Habilidades culinarias:
1. La carne de res es el segundo producto cárnico más importante en mi país, solo superada por la carne de cerdo. Tiene un alto contenido de proteínas pero un bajo contenido de grasa. 2. La cecina de res no se puede comer de una vez y no la guarde en el refrigerador. Hay humedad en el refrigerador y es fácil que le crezca pelo y se deteriore. Lo mejor es colocarlo en un lugar fresco, ventilado y seco para un mejor almacenamiento. Aunque la cecina de res es rica en nutrientes, los ancianos y los niños no deben comer demasiado de una sola vez, ya que será difícil de digerir, por lo que deben comer porciones más pequeñas con mayor frecuencia. Cuando coma carne seca, no dé bocados grandes. Rómpelos uno por uno a lo largo de la fibra, el sabor será mejor. 3. La carne de res es deliciosa y muy popular. La carne de res tiene un efecto de calentamiento del estómago y es un buen tónico. La medicina tradicional china cree que la carne de res tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y extinguir el viento, y calmar la sed y la salivación.