¿Puedes preparar un delicioso cangrejo picante?
¿Puedes hacer un delicioso cangrejo picante?
¿Cómo hacer cangrejo picante? ¿Qué ingredientes se necesitan para el cangrejo picante? ¿Está delicioso el cangrejo picante? Cangrejo picante Ponga la carne de cangrejo en un recipiente y agregue la cantidad adecuada de vino blanco. Cuando el cangrejo esté bebido, se le quitan las carrilleras, el estómago y los intestinos y se cortan en trozos. Lavar la cebolla de verdeo y el jengibre, cortar la cebolla de verdeo en trozos y cortar el jengibre en rodajas, poner la olla a fuego alto y escurrir el aceite. Cuando el aceite esté 30% caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén picantes y fragantes. Agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas y los trozos de cangrejo. Vierta el vino de cocción, el vinagre, el azúcar y la sal. atender. Este plato es fragante, picante, fresco, crujiente, delicioso y nutritivo.
Efectos y funciones del cangrejo picante
El valor nutricional del cangrejo picante es muy alto. Puede eliminar el calor y desintoxicar, nutrir huesos y médula, nutrir músculos y activar la sangre, estimular. menstruación y activa las colaterales, beneficia las extremidades y alivia el dolor, nutre el yin del hígado y repone el jugo gástrico. Tiene cierto efecto terapéutico sobre la congestión, lesiones, ictericia, dolores de cintura y piernas, artritis reumatoide y otras enfermedades. Los cangrejos también tienen efectos antituberculosos y comer cangrejos es de gran beneficio para la recuperación de la tuberculosis.
Cangrejos salteados con salsa picante
Ingredientes: 5 cangrejos peludos (machos 2 hembras 3), chile seco 15, salsa picante Pixian 1 cucharada, canela 1, pimienta de Sichuan 15, Anís de 2 estrellas, 10% de azúcar de roca, cantidad adecuada de vino blanco (por encima de 50 grados) y cantidad adecuada de vino para cocinar.
Pasos para hacer cangrejos picantes:
1. Pon los cangrejos "rebotantes" en vino blanco de alta concentración (solo porque no tienes vino blanco a mano, usa tu propio vino de alta concentración). concentración de vino medicinal Remojar) hasta que el cangrejo se vuelva "suave" (después de aproximadamente media hora de beber, la carne del cangrejo estará más fragante en todo el cuerpo y colgarla puede aliviar el dolor).
2. El cangrejo borracho abre cruelmente la puerta y abre la tapa trasera (deseche la tapa trasera, levántela desde abajo hasta la puerta, retire los pulmones y las branquias y enjuague suavemente el barro negro (); miles de piezas) dentro del caparazón en el recipiente (nunca enjuagar directamente con agua para evitar la pérdida de pasta de cangrejo).
3. Cortar el cangrejo por la mitad y cocinar al vapor (esterilizar) hasta que el caparazón del cangrejo se ponga ligeramente rojo. Dejar de lado. Sumerja la pasta de cangrejo y la carne de cangrejo en almidón seco (unte uniformemente) y fría a fuego lento (evite revolver la pasta de cangrejo más tarde).
4. Retirar los cangrejos fritos y reservar, dejando el aceite de cocina en el wok. En una olla pequeña, sofreír los chiles secos, los granos de pimienta y la canela.
5. Sofreír las cebollas (cebolletas), el ajo, las rodajas de jengibre, el vino de cocción, el azúcar de roca, el chile, el glutamato monosódico y la salsa picante junto con los cangrejos en la cacerola de aceite (agregar un poco de agua durante el proceso). hasta que el jugo se reduzca un poco, continuar salteando con salsa de soja hasta que se reduzca el jugo (Generalmente me gusta que la salsa quede más espesa y el arroz queda súper delicioso).
6. Justo antes de cocinar, añade la cebolla verde (parte verde) y el aceite de sésamo y apaga el fuego de manera uniforme. Espolvorea semillas de sésamo sobre la mesa y sirve.
La preparación del cangrejo picante es relativamente sencilla. Arriba, presentamos cómo hacer cangrejo picante. El cangrejo picante también es un manjar muy apto para el consumo humano. El cangrejo picante es muy popular en otoño. El cangrejo es delicioso, tierno y delicioso, y es uno de los platos favoritos de la gente. El cangrejo picante está lleno de picante. Los amigos a los que les gusta el chile no deben perderse este platillo.