¿Sabes cómo los huevos al vapor traen recuerdos de la infancia?

Los huevos al vapor son muy populares en nuestras vidas. No sólo son nutritivos, sino que también son fáciles de digerir. Sin embargo, todavía existe un truco para cocinar huevos al vapor. Quedan suaves, sin poros y con una textura suave. La mayoría de las personas agregan agua del grifo o usan agua caliente directamente, lo cual en realidad está mal. Hoy me gustaría compartir con ustedes algunas precauciones para cocinar huevos al vapor, que pueden resolver todos los problemas que surgen al cocinar huevos al vapor a la vez.

1. Preparar los huevos según el número de personas de la familia. Preparé dos huevos hoy. Bátelo en un recipiente seco y sin agua.

2. Utilice palillos para alejar los huevos. Intente alejarlos por un tiempo para romper las burbujas en los huevos, para que los huevos al vapor queden más suaves y delicados.

3. Busca un bol seco del mismo tamaño sin agua y mézclalo con los huevos batidos. A modo de comparación, se colocan dos cuencos idénticos uno al lado del otro. En este momento agregue agua tibia a unos 45 grados. Debido a que el agua hirviendo ha evaporado el aire disuelto en el agua, los huevos al vapor no tendrán poros. No uses agua caliente, usa agua tibia. La cantidad de agua tibia es 1,5 veces mayor que la de huevo líquido.

4. Primero añade 1g de sal comestible al agua hervida tibia y revuelve con los palillos para que se disuelva. Agregue sal al agua tibia y derrítala para que los huevos al vapor no salan el fondo del recipiente.

5. Vierte el líquido del huevo en agua tibia.

6. Vuelve a mezclar bien los dos y vuelve a soplar las burbujas de los huevos.

7. Coge una malla densa y filtra las burbujas.

8. Utilice una cuchara pequeña para eliminar suavemente las burbujas de aire que queden en la superficie.

9. Poner en una olla hirviendo.

10. Cubrir con un plato seco y sin agua. Evite que el vapor de agua gotee y evite la formación de agujeros en forma de panal en los huevos de agua.

11. Presta atención en este momento y cocina al vapor a fuego lento durante 7 minutos. No enciendas el fuego alto, ya que esto provocará agujeros de aire en los huevos del agua y se pegará al recipiente. Después de cocinar finalmente al vapor, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

12. Después de cocinar los huevos cocidos al vapor, rómpelos en trozos pequeños así antes de comerlos. Sabrá mejor cuando se sazone más tarde. También es muy cómodo para comer.

13. Añade media cucharada de aceite de sésamo y salsa de soja y reparte uniformemente. Finalmente espolvorea un poco de cebolla verde picada para decorar.

14. Mira, los huevos aguados y cocinados al vapor de esta forma quedan muy tiernos, sin poros ni panales. Es particularmente suave y elástico cuando se ingiere.

15, echemos un vistazo de nuevo. Cocción al vapor de pequeña a media, excepto que el borde del recipiente se pega a la superficie, no hay nada más.

Siempre que prestes atención a los puntos anteriores, también podrás cocinar huevos al vapor en agua impecables. Si te gusta, ¡pruébalo!