¿Qué es el café con caca de gato?
Este animal se alimenta principalmente de granos de café. Después de la fermentación en el estómago de los gatos del coco, la proteína se destruye para producir péptidos cortos y más aminoácidos libres. El sabor amargo del café se reducirá y las heces excretadas serán el ingrediente principal. Como los granos de café no se pueden digerir, se excretan. Después de limpiarlo y tostarlo, se convierte en café con excremento de gato.
En la industria del café, el café con caca de gato generalmente se considera un producto cuyo atractivo de venta es la novedad.
La Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA) dice que "la industria sabe que no sabe bien". La SCAA citó a un experto en café diciendo: "Obviamente, el punto fuerte de venta del café con caca de gato es su historia más que su calidad.
Según los estándares de la SCAA, el café con caca de gato tiene la puntuación más baja que los otros tres. cafés Obtuvo dos puntos menos. Se puede especular que el procesamiento del café con caca de gato debilita la excelente acidez y sabor, haciendo que el sabor sea más suave. Por supuesto, muchas personas parecen considerar este sabor suave como una ventaja de este café. /p >
Datos ampliados:
Gatos de algalia producidos en Indonesia. A principios del siglo XVIII, los holandeses establecieron plantaciones de café en las colonias indonesias de Sumatra y Java, prohibiendo a los lugareños recolectar y comer sus propios frutos de café. Los lugareños indonesios descubrieron accidentalmente que a los gatos de algalia les encanta comer estas bayas de café y excretan los granos intactos cuando defecan.
Los gatos de algalia sólo eligen para comer los granos de café más maduros y dulces, lo cual es una selección natural en sí misma. En segundo lugar, los lugareños descubrieron que los granos fermentaban en el estómago del gato, produciendo un café que sabía mejor que el café normal. El fragante y delicioso café con excremento de gato ha ido ganando popularidad gradualmente y se ha convertido en un producto de moda en el mercado internacional.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Civet Cat