¿Qué delicias se esconden a lo largo del Gran Canal Beijing-Hangzhou?
El Gran Canal Beijing-Hangzhou es el
canal antiguo más largo y más grande del mundo.
También es uno de los canales más antiguos.
Hoy, el equipo de Taste Survey te llevará a un viaje por el canal y probará comida deliciosa.
1. Lago Yangzhou Shaobo - Cangrejo de río
El lago Shaobo está situado en el norte de Yangzhou.
La vía fluvial del Gran Canal Beijing-Hangzhou pasa por el lago.
La red de agua aquí es densa y el agua del lago es clara.
Es adecuado para el crecimiento de todo tipo de peces de lago.
El El más famoso es el cangrejo de río local.
La forma correcta de comer langosta:
Tomar la mano (agarra las pinzas de la langosta con la mano);
Bésala suavemente (probar la langosta) sabor );
Levantar el hijab rojo (quitando la cabeza y el peto de la langosta);
Desatar la banda roja del vientre (abrir los segmentos abdominales de la langosta);
Quítate los pantalones rojos de la banda del vientre (quítate el telson y las extremidades de la cola);
Deja que tengas suficiente (para volverte adicto a comer langosta).
2. Lago Jining Weishan - Fiesta del Loto
El lago Weishan está situado en Jining, provincia de Shandong.
Lo más famoso aquí es la Fiesta del Loto.
El llamado banquete del loto,
es un banquete elaborado utilizando las flores de loto del lago Weishan
y las especialidades del lago como materia prima
.
Los platos principales son:
Pastel de hojas de loto, que se elabora con yemas de hojas de loto no del todo desplegadas y se rellena con un poco de fideos de pescado con carne, que se elaboran a partir del lago Weishan; la carpa plateada tiene forma de fideos; los brotes de raíz de loto son los brotes recién brotados de las raíces de loto;
3. Lago Gaoyou - "Amarillo de junio"
El lago Gaoyou, con una superficie de 700 kilómetros cuadrados
es el sexto lago de agua dulce más grande de mi país. país.
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En Gaoyou, los cangrejos peludos dominan el mundo.
El "Amarillo de Junio" aquí es uno de los representantes.
El amarillo de junio se refiere a los cangrejos en junio del calendario lunar.
Los cangrejos en esta época aún no han crecido,
pero los cangrejos jóvenes acaban de crecer. huevas de cangrejo adquiridas,
La carne es tierna y suave, y el caparazón del cangrejo es suave.
Comer con el caparazón después de cocinar.
4. Huainan Yuehu—Pucai
Hay un poema de la dinastía Ming que alaba:
“Un palillo está crujiente y el Pucai es tierno,
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Un plato lleno de fragancia fresca de carpa”,
se refiere al Pucai de Huai’an.
Cultivada en el lago Yuehu, en el casco antiguo de Huai'an,
Es conocida como la mejor espadaña del mundo.
El ciprés es una planta acuática que crece desde hace muchos años.
Después del secado, las hojas de espadaña se utilizan como materia prima para tejer bolsas de espadaña.
Y las deliciosas espadañas
De hecho, es el tallo de la hierba de espadaña más tierna que crece bajo el agua.
¿Cómo hacer unas totoras tan frescas y tiernas
las más deliciosas?
¿Qué otras delicias hay a lo largo del Gran Canal Beijing-Hangzhou?
Sabor
"Buscando el Sabor del Canal"
Hora de emisión: 8 de diciembre, 08:27
Productor/Editor -en jefe Zhang Guangyi /Liu Ming Huang Lijun
Editor/Tian Chuyun Zhang Xiaoli Ma Baojuan (prácticas)