Pasos para hacer panceta de cerdo estofada. Cómo hacer panceta de cerdo estofada.

1. Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, 3 cucharadas de vino para cocinar, 4 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 25 g de azúcar moreno, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de cebolla verde picada, anís 5 estrellas La cantidad de granos y semillas de sésamo.

2. Preparar la panceta de cerdo fresca.

3. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos, poner en la olla agua fría, escurrir la sangre de la carne, sacarla y reservar.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

5. Echar un poco de aceite de la olla, dejando el aceite base, poner la cebolla, el jengibre y el anís estrellado en la olla y sofreír hasta que esté fragante.

6. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal, saltee y luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo. Después de hervir, baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que hierva. quede tan suave y duro como quieras, luego aumenta el fuego para reducir el jugo.

7. Si te gustan las semillas de sésamo, puedes espolvorear unas semillas de sésamo antes de servir.

8. Apagar el fuego y retirar la panceta de cerdo estofada.