¿Qué ingredientes se utilizan en una variedad de platos para cocinar en estofado?
La olla caliente variada es un plato famoso con todo color, sabor y sabor, que pertenece a la cocina invernal de Tianjin. Los ingredientes de la olla caliente incluyen diversas carnes, mariscos, verduras, productos de soya, champiñones, huevos y otros productos, que se cocinan con agua hirviendo o en el fondo de una olla especial para sopa. ¿Hay alguna forma de comerlo con condimentos? Coman juntos. Debido a la variedad de ingredientes, ingredientes y usos, se le llama "Olla Caliente Surtida". Ingredientes principales
Albóndigas, gambas, calamares, muslos de pollo, ternera, pepino de mar.
Olla caliente variada, este plato utiliza una variedad de ingredientes, entre ellos carnes y verduras, principalmente alimentos cocinados.
Comida
100g pollo
75g col china
100g mollejas de pato
150g piel aceite
100 g de panceta de cerdo
150 g de huevos
100 g de arenque
100 g de fideos
100 g de lomo de cerdo
200g de espinacas
200g de tendón de ternera
200g de cerdo
100g de gambas
100 gramos de brotes de bambú de invierno
30 gramos de champiñones secos
10 gramos de vino de arroz
10 gramos de sal
2 gramos de glutamato monosódico
Manteca de cerdo 100g
Método/Pasos
Lavar el pollo y cocinarlo en agua blanca. Lavar la panceta de cerdo con un poco de sal y cocinar. Matar limpiamente el arenque negro y filetear 100 g de pescado limpio.
Los ventiladores se sumergen en el agua. Lavar y picar el cerdo. Lave los camarones, escurra el agua, agregue la clara de huevo, el almidón, el vino de cocción y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente y calibra.
Añadir 5 gramos de vino de arroz, sal refinada, glutamato monosódico y 50 ml de agua a la carne picada, mezclar con la carne picada y dividir en 24 porciones. Rompe los huevos en un bol, bátelos y extiéndelos en dos cáscaras de unos 20 cm de diámetro.
A continuación, utiliza un modelo con un diámetro de unos 4,5 cm para tallar un disco de 12 pulgadas. Coloque la carne en las rodajas de huevo redondas talladas y envuélvalas en bolas de masa de huevo. Corta la piel de tofu (piel de aceite) en 12 triángulos y agrega los rollos de carne para hacer rollos de piel de tofu.
Lavar la col china y cortarla en trozos en forma de rombo de 4 cm de largo. Los brotes de bambú frescos de invierno se cuecen y se cortan en rodajas diagonales. Cortar el pollo blanco y la panceta de cerdo en tiras. Champiñones laminados y arenque en agua.
Utiliza un cuchillo de flores para cortar los lomos de cerdo, pelarlos y cortar las mollejas de pato en dados. Pon el wok a fuego alto, añade la manteca de cerdo cocida y sofríe el repollo hasta que esté suave. Añade 500 ml de caldo, 7 g de sal refinada, 5 g de vino de arroz y glutamato monosódico. Después de que hierva, viértelo en la olla caliente y cúbrelo con. tendones y piel de tofu. Luego, coloque seis porciones iguales de pollo blanco, panceta de cerdo, arenque, champiñones, lomo de cerdo y mollejas de pato en la olla caliente como un abanico, y coloque los brotes de bambú de invierno. A continuación se colocan las albóndigas de huevo alrededor de la caldera caliente.
Calentar las gambas, colocarlas en el medio de los huecos de las albóndigas de huevo, añadir 500 ml de caldo, tapar con una tapa tibia, añadir carbón y llevar a ebullición. Agrega 500 ml de espinacas lavadas, fideos remojados y caldo. Puedes agregarlo en cualquier momento.