¿Qué ingredientes se necesitan para hacer repollo picante? ¿Cómo hacerlo?
Método 1:
Paso 1: Corta la col china en cuatro partes iguales. Puedes aplicar sal uniformemente en cada hoja. Debes esperar hasta que la col china se ablande. El siguiente paso tarda entre 1 y 2 días. El tiempo requerido es más corto en verano y más largo en invierno.
Paso 2: Escurrir la col china tierna.
Paso 3: Ralla el rábano blanco, prepara jengibre picado, ajo picado, cebolla de verdeo picada, cebolla de verdeo en rodajas, medio paquete de chile coreano en polvo, 1/5 lata de salsa de chile coreana y 1/5 botella de salsa de pescado. Revuelva uniformemente y aplique uniformemente sobre la col china seca, cubriendo cada hoja. Colóquela en un lugar fresco y espere a que el agua fermente.
Paso 4: Solo después de la fermentación. se libera agua. ¿Se puede refrigerar la col china? Oh
(Corta la col china en rodajas cuando quieras comerla. La vida útil es de unos dos meses.
La más común forma de hacer col picante
Ingredientes: 1 col china, 50 g de sal gruesa, 100 g de rábano blanco, 50 g de pera picada, 20 g de jengibre picado, 10 g de ajo picado, 10 g de apio picado, 10 g de cebolla verde, 30 g de piñones triturados , 20g de pasta de gambas, 40 gramos de salsa de chile coreana
Método de preparación:
1 Lavar la col china y cortarla por la mitad, espolvorear sal gruesa uniformemente entre las hojas y poner. Deje marinar a temperatura ambiente durante 4 horas.
2. Coloque el rábano blanco, la pera y la cebolla verde en un tazón grande y mezcle con el ajo picado, el jengibre picado y la salsa de chile, luego agregue la pasta de camarones y el apio. , y piñones y mezclar bien
3. Probar el sabor si el sabor no es suficiente, agregar chile en polvo y sal según corresponda.
4. esparcir la salsa uniformemente por la mitad de las hojas, ponerla en un recipiente y si se va a comer el mismo día marinarla en un bol grande a temperatura ambiente durante medio día. >Este método también se puede utilizar para remojar el rábano cortado en cubitos. Salar el rábano y exprimir el agua. El sabor mejorará si lo remojas al sol durante 1 hora. guarde el kimchi en un recipiente sellado con tapa y colóquelo en el refrigerador a 0-5 ℃. Puede almacenarse durante 2 a 9 meses. Cuanto más tiempo esté marinado, más sabroso será. Para obtener una textura más crujiente, déjalo marinar entre medio día y dos o tres días.