¿Qué opinas de la comida en Las Vegas?
El poder de los datos puede revelar el estado de la alimentación de una ciudad. Según datos del buscador mundial de alimentos OpenTable, Las Vegas en Estados Unidos es un auténtico desierto alimentario.
La industria de restaurantes de Las Vegas es la parte más importante de la economía de la ciudad. Sin embargo, si bien la ciudad es conocida por su gran cantidad de hoteles, casinos y restaurantes de alta gama de clase internacional, Las Vegas es una de las ciudades gastronómicas menos visitadas de Estados Unidos, según OpenTable. Según la encuesta de OpenTable, la ciudad ocupó el segundo lugar entre las ciudades gastronómicas con la menor cantidad de clientes en 2019, solo un poco mejor que Nueva Orleans.
La encuesta también muestra que hay muchos lugares para comer en Las Vegas, pero mucha gente obviamente no está interesada en ellos. Por ejemplo, en el famoso Strip de Las Vegas, muchos restaurantes exigen reservaciones anticipadas porque la demanda supera la oferta. Sin embargo, la mayoría de los turistas no parecen disfrutar de las delicias locales. En cambio, prefieren comer en restaurantes de hoteles, o en cadenas de restaurantes de comida rápida.
Existen varias razones para este fenómeno. En primer lugar, Las Vegas es una ciudad turística que concede gran importancia a la prosperidad superficial, lo que ha propiciado la entrada de muchas grandes cadenas y marcas internacionales demasiado llamativas. Además, los turistas suelen distraerse con el entorno de los grandes casinos y hoteles de Las Vegas y carecen de comprensión e interés por la cultura gastronómica local. Por último, muchos establecimientos de comida de alto nivel son caros, lo que hace que cenar sea un lujo.
Si bien el estado de la escena gastronómica de Las Vegas es problemático, no es un verdadero desierto alimentario. Se puede encontrar una amplia variedad de cocinas en esta ciudad. Desde los tradicionales bufés de Las Vegas y restaurantes estilo casino hasta panaderías sofisticadas e innovadoras y restaurantes coreanos locales, la ciudad es rica y diversa.
En general, el estado de la escena gastronómica de Las Vegas insinúa el hecho de que no importa cuán grande sea una ciudad o cuántos lugares para cenar tenga, debe valorar la cultura gastronómica local y las comidas baratas y asequibles. Un lugar donde la gente puede disfrutar de una comida deliciosa.