¿Qué pescado de cola de pelo es delicioso?
Cola de pelo frita, cola de pelo al vapor, cola de pelo frita, cola de pelo guisada, cola de pelo en olla seca, cola de pelo estofada picante coreana, etc.
Cómo hacer rabo de pelo frito:
Ingredientes: 500 gramos de rabo de pelo.
Condimento: 60 g de aceite de cacahuete, 15 g de cebollas verdes, 8 g de jengibre, 1 g de pimienta, 3 g de sal, 25 g de salsa de soja, 20 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 35 g de sal y pimienta.
Pasos:
1. Lave suavemente la cola del cabello con agua tibia para limpiar la suciedad de la superficie y corte la cabeza y la cola delgada.
2. las vísceras por cesárea, lavarlas y ponerlas en la tabla de cortar, cortarlas en trozos de 5 cm de largo con un cuchillo y ponerlas en un bol.
3. el jengibre, la pimienta, la sal, el vino de cocción y la salsa de soja al bol, mezclar uniformemente y marinar para darle sabor.
4. hirviendo, agrega los gajos de pescado, voltéalos con una cuchara y fríelos durante medio minuto a 1 minuto. Tan pronto como veas que los gajos de pescado se vuelven amarillos y suben a la superficie del aceite, puedes usar una espumadera para recogerlos.
5. Cuando la temperatura del aceite en la olla vuelva a subir a punto de ebullición, devolver los gajos de pescado a la olla y freírlos. Cuando la piel exterior esté frita hasta que esté crujiente, sacarla y retirarla. el resto del aceite y servir en un plato mojarlo con pimienta y sal al comer.