¿Qué ingredientes se necesitan para preparar carne de cerdo estofada con cinco especias?
¿Ingredientes principales? ¿Panceta de cerdo (500 g)?
¿Condimento? ¿Anís estrellado (moderado)? Cardamomo (con moderación)? ¿Camarones (cantidad adecuada)? ¿Hojas de laurel (cantidad adecuada)? ¿Canela (con moderación)? ¿Clavo (con moderación)? ¿Cáscara de mandarina (cantidad adecuada), jengibre (cantidad adecuada)? ¿Ajo (cantidad adecuada)? Cebollino (cantidad adecuada)? ¿Gusanos de arena secos (cantidad adecuada)? ¿Vino para cocinar (cantidad adecuada)? ¿Azúcar (cantidad adecuada)? ¿Sal (cantidad correcta)? ¿MSG (cantidad adecuada) y salsa de soja (cantidad adecuada)? ¿Vinagre blanco (cantidad adecuada)? ¿Salsa de ostras (cantidad adecuada)? ¿Esencia de pollo (cantidad adecuada)?
1. Lavar la panceta, quitarle los pelos, ponerla en agua fría y cocinarla por el medio. Recuerde cocinar con la piel hacia abajo, ya que es fácil de penetrar con los palillos.
2. Coge una vara de bambú y haz un pequeño agujero en la piel, espolvorea un poco de sal y vinagre y aplícalo uniformemente sobre la piel. Poner dos palillos de aceite en el fondo de la olla, poner la carne en la olla con aceite frío, sofreír la piel del sobrino a fuego lento hasta que se ponga amarilla y luego freír hasta que esté dorada. Recógelo y remójalo en agua tibia durante 30 minutos, luego recógelo y córtalo en trozos grandes. Remoje los camarones y las lombrices en agua tibia hasta que estén listos para usar.
3 ?Pon las especias en un poco de agua y sofríe durante 10 minutos. Bátelo y mete las rodajas de carne durante 10 minutos. Luego saque las rodajas de carne y póngalas en la cebolla verde picada con jengibre y ajo para sazonar, luego vierta una cantidad adecuada de jugo de especias y cocine a fuego lento durante 30 minutos. ¿Es ligeramente dulce o tu sabor favorito?
4 ?Colocar las rodajas de carne uniformemente, poner encima las gambas y los gusanos de arena y verter el jugo original. Coloca encima el dragón al vapor, tapa y cocina al vapor durante una hora, luego sácalo e inviértelo en otro bol. Lo mejor es cocinarlo al vapor durante más tiempo.
1. Cocine la panceta de cerdo hasta que esté cocida, pique el jengibre, agregue la panceta de cerdo a la salsa de soja, use palillos para hacer agujeros en la piel del cerdo, pinche la piel uniformemente y deje marinar durante un tiempo. mientras.
2. Para evitar que la panceta se doble, inserté palillos en ambos extremos de la carne, luego calenté la panceta en una sartén con aceite y la frié en la sartén. No uses demasiado calor, solo usa fuego medio y presta atención al aceite derramado.
3. Freír hasta que esté dorado y la piel del cerdo haga un sonido crujiente al golpearla. Si te gusta tierno no lo frías tanto tiempo. Remójalo en agua fría un rato después de sacarlo de la olla.
4. Después del remojo, retirar y cortar en rodajas. Después de cortar, agregue el anís estrellado, la canela, el jengibre, la salsa de soja y la sal y mezcle bien. ?
5. Vuelva a empaquetar y cocine al vapor a fuego alto durante unos 40 minutos hasta que la carne de cerdo esté suave y pegajosa, luego sirva. La carne de cerdo bellamente condimentada está bien; si desea un sabor más fuerte, puede agregar más especias. ?
6. Además de cocinar al vapor, existen otras formas de comer carne de cerdo. Si te gusta el sabor del marisco, también puedes cortarlo más grueso y añadirle calamares secos en rodajas. El sabor es fresco y refrescante, nada aceitoso. ?
Consejo: Elige la mejor panceta de cerdo, ni muy grasa ni muy fina. Es mejor la "panceta de cerdo" mencionada anteriormente. Blanquearlo con agua hirviendo para que el lado de la piel se pueda introducir suavemente con los palillos. No utilices un calor demasiado fuerte al freír.