¿Qué es un salmonete? ¿Cuál es el alias? ¿Cómo cocinar?

El pez hembra negro es un pescado común en nuestra ciudad natal, que yo sepa, generalmente hay varias formas de prepararlo:

1. Puedes guisarlo, agregarle un poco de angélica, rodajas de jengibre y baya de goji. Cuando esté cocido añadir un poco de sal, glutamato monosódico;

2. Cocerlo al vapor mientras esté caliente, sofreír un poco de aceite caliente con ajo, espolvorearlo sobre el pescado y luego verter la salsa de pescado al vapor.

3. Puedes hacer pescado frito y pescado estofado. El método es similar al del pescado normal, lo mejor es añadir un poco de vino añejo y unas rodajas de jengibre. mientras antes de comer.

Según nuestros mayores locales, el salmonete guisado es el más nutritivo.

El método específico para guisar pescado es el siguiente:

Primero poner el pescado en un wok con aceite y cebolletas, sofreír suavemente, agregar una cantidad adecuada de agua y luego agregue la angélica y las cebolletas. Deje hervir las rodajas de jengibre a fuego alto, luego agregue la baya de goji, cocine a fuego lento durante 6-7 minutos, luego agregue sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada y apio.