Cómo hacer panqueques de harina de maíz
La comida que os traigo hoy son las tortitas de maíz. Este panqueque está elaborado con harina de maíz, harina, huevos, miel y otros ingredientes. Si no te gusta el dulzor, puedes disfrutarlo sin agregarle azúcar. Es una buena opción ya sea como snack, alimento básico o incluso para el desayuno. Había un supermercado cerca de mi casa que vendía estas tortillas de maíz y tenía un horno de microondas para calentarlas. Cada vez que iba al supermercado tenía que comprar unas cuantas para comer. Después, este supermercado se detuvo y no tenía. Afortunadamente, una vez pregunté sobre los ingredientes de este panqueque y busqué a tientas varias veces para hacerlo. Al principio no estaba seguro de la proporción de los ingredientes, pero luego lo hice con éxito dos veces. Igual que el que hace la tía del supermercado, y está riquísimo. El siguiente Xiaocai compartirá con ustedes mi última experiencia exitosa.
Nombre del plato: tortitas de maíz; ingredientes: 200 gramos de harina de maíz, 300 gramos de harina común, 1 huevo, 25 gramos de miel, 250 gramos de agua tibia, 5 gramos de levadura, unos 20 gramos de clara azúcar (según tus preferencias Sumar o restar Características: suave, dulce, saludable y nutritivo);
El método para hacer tortitas de maíz es el siguiente:
1. Mezclar primero la masa: mezclar la harina de maíz pesada con harina común, levadura en polvo y azúcar blanca (si te gusta). dulce, puedes agregar más, si no te gusta, solo agrega más) Pon menos o nada más) en un recipiente limpio, luego rompe un huevo en el recipiente, agrega 25 gramos de miel (la miel debe ser líquida, si está sólido, agregue una pequeña cantidad de agua caliente para que se disuelva), luego prepare 250 gramos de agua (agregue agua según la consistencia de la harina), revuelva con palillos mientras agrega agua para formar una consistencia esponjosa y luego amase. con las manos hasta formar una masa suave.
2. A continuación cubrimos la masa que hemos mezclado con film transparente y la fermentamos a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño (tenga en cuenta que debemos controlar la temperatura a la hora de fermentar. Si en invierno la temperatura es baja, simplemente fermentación en agua caliente); después de que la masa esté fermentada, amase la masa de Año Nuevo uniformemente en cualquier momento, luego enróllela en una tira larga y córtela en varios trozos de tamaño uniforme con las manos o con un cuchillo.
3. Luego amase cada ingrediente uniformemente, enróllelo formando una pequeña tira larga y frote ambos extremos. Después de amasar todos los ingredientes, cúbralo con film transparente y déjelo reposar nuevamente durante 15 a 20 minutos (. de antemano Espolvorea una cantidad adecuada de harina sobre el panel para evitar que se pegue). Pasado el tiempo, observa que nuestro embrión de bizcocho se vuelve obviamente más grande y más gordo.
4. También puedes calentar una sartén o refractario eléctrico. Añadimos aceite a la sartén caliente y echamos el embrión de bizcocho que hemos preparado, al cabo de aproximadamente medio minuto ya estará fijo. medio tazón pequeño de agua, tapar y transferir a una sartén pequeña. Freír a fuego lento. Si es una sartén eléctrica, no taparla para evitar que el bizcocho se aplaste. el bizcocho, puedes usar agua con almidón en lugar de agua).
5. Después de unos minutos, escucharás un crujido dentro de la olla. Toda el agua se ha evaporado. Usa una pala para levantar el fondo y ver si el color es demasiado oscuro. no es lo suficientemente satisfactorio, simplemente freír a fuego lento un rato hasta que se dore. Después de freír una olla y luego otra, ven a probarla. El color es atractivo, las tortillas de maíz quedan crujientes por un lado y suaves por el otro.
En este punto nuestras tortillas ya están listas. El color es atractivo y es una buena opción ya sea como refrigerio o como alimento básico. Cada vez que lo hago, lo termino en una comida. No me gusta demasiada azúcar. Tiene un dulzor ligero y lo pueden comer los ancianos y los niños. Si te gusta, recógelo rápidamente e intenta cocinarlo para tu familia cuando vuelvas a casa.