¿No le pones levadura en polvo al bizcocho de nueces?

Como entusiasta de la comida que ama la comida y se concentra en hornear, puedo decir responsablemente que no necesitas levadura seca para hacer pastel de nueces. Los productos terminados elaborados con levadura son generalmente suaves y esponjosos, como bollos al vapor, bollos al vapor, pan, etc. El crujiente de nueces necesita una textura crujiente y los dos son completamente diferentes.

Para que las galletas de nueces queden más esponjosas, puedes elegir los siguientes tres métodos:

1 Utiliza mantequilla blanda para conseguir una textura esponjosa y crujiente, similar a la mantequilla normal. galletas, principalmente aprovecha las propiedades de la propia mantequilla.

2. Utilice bicarbonato de sodio en polvo para reaccionar con las sustancias ácidas de la fórmula para producir dióxido de carbono, obteniendo así un sabor esponjoso.

3. Utilice polvo de hornear (compuesto de bicarbonato de sodio y sustancias ácidas). Cuando se encuentre con sustancias líquidas, reaccionará con ácidos y álcalis para producir dióxido de carbono, formando galletas o sabores esponjosos. Utilice polvo de hornear que no contenga aluminio. El uso prolongado de aluminio puede provocar fácilmente riesgos para la salud, como la enfermedad de Alzheimer.

El bicarbonato de sodio y la levadura en polvo son agentes de rápida expansión con rápida velocidad de reacción. Se recomienda mezclar los ingredientes antes de hornearlos en el horno, de lo contrario se verá afectado el efecto inflado. Ambos son inofensivos, pero tenga cuidado con la dosis, de lo contrario afectará el sabor.

Por lo general, la mayoría de nuestras tartas tradicionales de nueces utilizan aceite vegetal, por lo que el bicarbonato o la levadura en polvo es el método más habitual. Comparta una de mis galletas de nueces favoritas, el nivel de dificultad es una galleta de nivel de entrada. ¡Los amigos a quienes les guste tal vez quieran probarlo!

Tarta de nueces

Ingredientes: 1 huevo, harina baja en gluten: 200g, aceite vegetal: 80g,

Azúcar blanca: 50g, levadura en polvo: 2g, Nueces y semillas de sésamo negro: cantidad adecuada;

Pasos de elaboración:

1 Hornear las nueces en el horno a 150 grados durante 10 minutos, luego cortarlas en trozos pequeños.

2. Batir los huevos, añadir el aceite vegetal y el azúcar y mezclar bien.

3. Tamice la harina baja en gluten y la levadura en polvo y amase hasta obtener una masa con las manos.

4. Añade las nueces y amasa la masa uniformemente con las manos.

5. Divide la masa uniformemente en varias porciones, enrolla hasta darle forma redonda, aplana y espolvorea semillas de sésamo negro en la superficie para decorar.

6. Introducir en el horno precalentado y hornear a 160 grados durante unos 20 minutos. Déjalo enfriar y podrás saborearlo.

Lectura ampliada: ¿No sabes elegir entre levadura, bicarbonato y levadura en polvo? ¡Mira aquí!

Fijate principalmente en los productos elaborados, como pan, bollos al vapor, bollos al vapor, etc. , se necesita mucho tiempo para fermentar para que quede suave, generalmente use levadura (levadura seca o fresca, se pueden usar fideos viejos si desea obtener productos esponjosos y crujientes en poco tiempo, como gofres, algunas galletas); bollos, etc Generalmente use polvo de hornear o bicarbonato de sodio; si hay muchas sustancias ácidas en la fórmula, puede usar bicarbonato de sodio para neutralizar el sabor amargo; si hay muy pocas sustancias ácidas, use más polvo de hornear;

En cuanto a sustancias ácidas, como el zumo de limón y el cacao en polvo, ¡puedes añadirlas!

Espero que lo compartido anteriormente sea útil para mis amigos y espero seguir el camino de la repostería con mis amigos y progresar juntos.

Amigos, ¿qué experiencia tenéis en la elaboración de “pastel de nueces”?