¿Qué es la leche pasteurizada?

La leche pasteurizada se refiere a la leche procesada mediante pasteurización. El método de pasteurización se basa en el principio de diferencia entre la curva de muerte térmica de Mycobacterium tuberculosis, que es extremadamente resistente a las altas temperaturas, y la curva de daño térmico de separación de la mantequilla, que es la más susceptible al calor en la leche. Baja temperatura durante mucho tiempo o alta temperatura durante un corto tiempo. Una forma de afrontarlo.