Cómo hacer una barbacoa crujiente en la ciudad de Jinghong, provincia de Yunnan
Los ingredientes preparados con antelación son: 2500 g de panceta de cerdo, 20 g de sal, 10 g de pimienta en polvo, 10 g de chile en polvo y 10 g de comino en polvo.
1. Cambiar el cuchillo por panceta.
2. Mezcle los condimentos preparados y revuelva uniformemente.
3. Distribuya el condimento sobre la carne de manera uniforme.
4. Utiliza una cuerda para enrollar la carne y asegurarla.
5. Utiliza un cuchillo para hacer agujeros en la piel.
6. Hornear en el horno a 180 grados durante 4 horas.
7. Cuando acabe el tiempo, saca las lonchas y completa.