¿Qué son las albóndigas de ternera de Chaoshan?

Albóndigas de ternera de Chaoshan, un snack famoso. Derivado de la cocina Hakka, pertenece a la cocina cantonesa. En los primeros días, la mayoría de los vendedores que vendían bolas de carne eran hakkas. Llevaban bolsas pequeñas y las vendían por las calles de la ciudad de Shantou. Especialmente de noche, desde el Pabellón Bajiao en Handi Road hasta el río Han detrás del parque, a menudo hay barcos lanzadera con una pequeña luz colgando en la proa. Están especialmente diseñados para los barcos de carga Hakka estacionados allí que venden bocadillos y preparan bocadillos nocturnos. sopa de bolas de ternera. En la década de 1940, había muchos puestos de comida en la calle Xinxing y las albóndigas de carne de Luo eran famosas por su sabor único. "Yummy Beef" es un plato tradicional Hakka elaborado machacando, granulando y cocinando carne de res. Este producto tiene una larga historia. Está registrado en el "Libro de los Ritos" de "Zhou" y "Qishu" y se llama "Daozhen". Se utilizan muchos materiales cárnicos, incluidos vacuno, ovino, porcino, etc. Ahora Guangdong Dongjiang solo usa carne de res, pero las habilidades con el cuchillo son más refinadas y el sabor es mejor. Es un plato de sopa con un método único y muy popular entre la gente. Ha sido reconocido como un refrigerio famoso en Guangdong. En la zona de Chaoshan. Muchos hakka se ganan la vida vendiendo carne de res en la calle. Coma sólo bocadillos, no un gran banquete.

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