¿Qué ingredientes y pasos se necesitan para hacer cupcakes?

1. Ingredientes: 4 huevos, 40 gramos de aceite de maíz, 40 gramos de leche, 52 gramos de azúcar, 68 gramos de harina baja en gluten.

2. Preparar materiales.

3. Separar las claras de las claras, poner las claras en un recipiente sin agua y sin aceite y reservar batir las yemas y los huevos uniformemente, verter la leche y remover. uniformemente, luego vierta el aceite de maíz y revuelva uniformemente.

4. Tamizar la harina baja, mezclar uniformemente con los huevos y remover hasta que quede suave y sin polvo seco. No girar, cruzar ni revolver.

5. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, utiliza una batidora de huevos eléctrica a alta velocidad para llegar a las burbujas de ojo de pez, luego añade azúcar en tres tandas hasta que se pueda sacar el anzuelo. Se levanta el batidor de huevos. El azúcar se entregó a velocidad media dos veces antes y a velocidad baja la última vez.

6. Añade el merengue a la pasta de yema de huevo en 3 tandas y mezcla uniformemente.

7. Pon la masa en la bolsa enmarcada y exprímela en vasos de papel. Exprime 28 gramos de masa en cada vaso de papel. Coloca el vaso de papel en la balanza electrónica y exprime la masa.

8. Coloca el vaso de papel que contiene la masa sobre la bandeja para hornear y agítalo suavemente dos veces para liberar las burbujas de aire. Colocar en horno precalentado y hornear a 10 grados (precalentado con anticipación) o 160 grados durante 30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, no se apresure a abrir la puerta del horno. Quédese en el horno durante 1 minuto, luego abra la puerta del horno durante un minuto más y saque la bandeja para hornear.

9. Saca el molde y agítalo dos veces para quitar el calor.

10. Coloca los cupcakes en una rejilla para que se enfríen.