Hola, quiero aprender a hacer estofado, pero no sé cómo. ¿puedes enseñarme?

Método de trabajo

Paso 1: Hacer sopa

Primero selecciona los ingredientes para la sopa (huesos de cerdo), lávalos y tritúralos. Ponlo en la olla y agrega agua fría hasta que quede sumergido (agrega suficiente agua fría para todo, no agregues agua fría hasta la mitad). Si quieres tomar sopa, también puedes optar por cocinarla con carpa cruciana. Recuerde lavar el pescado primero y luego freírlo para hacer una deliciosa sopa de pescado (agregue la cantidad adecuada de agua, cebollas verdes, jengibre, etc.).

(1) Haga una sopa roja, agregue cebollas verdes, jengibre, etc. Agregue una cantidad adecuada de aceite al ajo (esponjoso), los granos de pimienta de Sichuan, los chiles y otros ingredientes anisados ​​(incluido el anís estrellado, la cáscara de mandarina, las hojas de laurel, etc.). ). Después de que explote el aroma, puedes sacarlo y agregarlo a la sopa cocida. Agrega sal, esencia de pollo, lleva a ebullición y derrite los ingredientes base.

(2) Sopa clara: agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo y tomates (para realzar el sabor), cocine a fuego alto hasta que la sopa tenga un color blanco lechoso, suave y refrescante, escurra el residuo medicinal, agregar sal y esencia de pollo y hacer una sopa blanca.

2.Preparar la comida:

Lavar las verduras, quitarles las raíces y la piel; cortar la carne en trozos grandes; cortar en rodajas la fiambre, el jamón, etc. Cortar las patatas en rodajas gruesas y colocarlas en platos.

Tres. Plato sazonador

Generalmente prepare aceite de sésamo, ajo picado, jengibre en polvo, cilantro, cebolla verde picada, salsa de soja, vinagre, esencia de pollo, sal, etc. Según sus respectivos gustos.

4. Después de hervir la sopa, las personas pueden sentarse y comer juntas. Generalmente se come primero la carne.