¿Cuándo comes lechuga?
Ciclo de producción de lechuga: enero a abril. La lechuga es originaria de la costa mediterránea y se introdujo en China en el siglo V. Los tallos aéreos son comestibles, con piel de color blanco verdoso y pulpa tierna y crujiente. Los tallos jóvenes son verdes y se vuelven blanco verdosos cuando maduran. Los principales tallos comestibles se pueden consumir crudos, fríos, fritos, secos o en escabeche, y las hojas tiernas también se pueden comer.
Los tallos y las hojas contienen lechuga, incluida la lechuga romana (C11H14O4 o C22H36O7). Tiene un sabor amargo y tiene efecto analgésico. La lechuga tiene una gran adaptabilidad y se puede cultivar en primavera, otoño o invierno. Se cosecha principalmente en primavera y verano.
Datos ampliados:
Valor nutricional
La lechuga es rica en nutrientes, especialmente las hojas. Cada 500 gramos de hojas frescas de lechuga (área de Beijing) contienen 10 gramos de proteínas, 2,5 gramos de grasa, 16,5 gramos de carbohidratos, 190 mg de calcio, 185 mg de fósforo, 5,5 mg de hierro, 10,7 mg de caroteno y vitamina B20. .6.
Pero los niveles en los tallos son mucho más bajos. Cada 500 g de tallos de lechuga contienen sólo 1,5 g de proteínas, sólo 0,2 g de grasa, sólo 4,7 g de carbohidratos y muy poco caroteno y vitamina C.
Que los niños coman más lechuga es muy beneficioso para su crecimiento y desarrollo. Comer 200 gramos de hojas de lechuga al día puede cubrir las necesidades de caroteno, y comer 500 gramos de hojas de lechuga puede cubrir las necesidades de vitamina C. También es rica en fósforo y calcio, lo que es muy bueno para favorecer el desarrollo normal de los huesos. , previniendo el raquitismo y ayudando a la dentición normal.
Enciclopedia Baidu-Lechuga