¿Cómo hacer envoltorios coloridos de dumplings de verduras?

Resumen: Las "bolas de masa de colores" se refieren al uso de pigmentos alimentarios naturales para amasar la masa y darle color a la piel de las bolas de masa. Por ejemplo, agregue jugo de espinacas a las albóndigas verdes, jugo de repollo morado a las albóndigas moradas y jugo de zanahoria a las albóndigas rojas. El color intenso no solo hace que la piel de la bola de masa se vea bien, sino que también la hace más nutritiva. Entonces, ¿cómo hacer envoltorios coloridos de albóndigas de verduras? Envoltorios de bola de masa verde

Ingredientes: 500 gramos de harina, 180 gramos de espinacas.

Ejercicio:

(1) Lavar las espinacas y triturarlas en un exprimidor.

(2) Vierta el jugo de espinacas y cuele el jugo espeso y fino con un colador fino y reserve.

(3) Vierta las hojas gruesas en la harina, agregue el jugo de espinacas y agregue la harina.

(4) Después de mezclar los fideos, mézclalos con una bola de fideos blancos y reserva.

(5) Poner una pequeña cantidad de harina blanca sobre la piel del jugo de espinacas, envolverla y cortar en rollitos.

Envoltorios de bola de masa roja

Ingredientes: harina común, sal, zanahoria.

Ejercicio:

(1) Poner la harina en un recipiente, añadir la sal y el jugo de zanahoria y amasar con cuidado.

(2) Después de que la superficie esté lisa y se forme una masa, envuelva la masa con un paño limpio y húmedo y déjela reposar durante unos 10 minutos, luego amase durante aproximadamente 1 minuto.

(3) Cortar la masa en dos tiras, amasarlas en tiras largas y finas, sacar una masa pequeña de 65.438+00 gramos cada una, espolvorear con una cantidad adecuada de harina y presionar suavemente las pequeñas. Masa con la palma de la mano. Redonda y plana.

(4) Tome la masa pequeña hecha en el método 5, use un alfiler para masa para sacarla del centro de la masa, luego tire del alfiler hacia atrás y dé forma repetida a la masa en una forma redonda y Forma plana con un ligero abultamiento en el medio.

Bocadillo de piel morada

Ingredientes: 500g de harina rica en gluten, 1 col morada.

Ejercicio:

(1) Poner la col morada en un exprimidor y exprimirla para su uso posterior.

(2) Vierta la harina en un recipiente, agregue el jugo de col morada, gírela en el sentido de las agujas del reloj y amase la harina hasta obtener una masa ligeramente dura.

(3) Amasar la masa. Continúe amasando durante al menos diez minutos hasta que los fideos se pongan rígidos. Luego poner la masa amasada en un recipiente, taparla y dejar reposar. Después de sacarlo, puedes empezar a extender el pan y las albóndigas.

Buñuelos de coral

Ingredientes: harina, ternera, tomates, cebollas, jengibre, vino de cocina, aceite, sal, miso, condimento para dumplings.

Práctica:

(1) Escaldar los tomates en agua caliente, pelarlos, cortarlos en trozos, exprimirlos con un exprimidor (no tirar el pan rallado), utilizar el Make filtrado el jugo de tomate en la masa y reserve.

(2) Pique la carne, las cebollas verdes y el jengibre, agregue sopa de pollo (o agua, esencia de pollo) al relleno de carne y mezcle bien para hacer una pasta de relleno de carne. Agregue el vino de cocción, las cebollas verdes y el jengibre, luego agregue el aceite, el condimento para bolas de masa, la sal y el miso en secuencia, revuelva bien y luego agregue las rodajas de tomate.

(2) Después de completar lo anterior, simplemente cocine las albóndigas según el menú normal.

Moyu Dumplings

Ingredientes: harina, cerdo, berenjena, champiñones, cebollas verdes, jengibre, vino de cocina, aceite, sal, sopa de pollo, verduras vegetarianas, condimento para dumplings.

Ejercicio:

(1) Pelar la berenjena, cortarla en trozos, exprimir con un exprimidor (no tirar el pan rallado), filtrar el jugo de tomate y la harina y reservar .

(2) Picar la carne de cerdo, la cebolla, el jengibre y los champiñones, agregar sopa de pollo (o agua, esencia de pollo) al relleno de carne y mezclar bien para hacer una pasta de relleno de carne. Agregue el vino de cocción, la cebolla verde, el jengibre, luego agregue el aceite, el condimento para bolas de masa, la sal, el miso, mezcle bien y luego agregue los champiñones y las virutas de berenjena.

(3) Después de completar lo anterior, cocine las albóndigas según el menú habitual.

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