¿Aún necesito procesar los segmentos de cola de pelo en bolsas que compré?

Compré pescado de cola de pelo en bolsas y hay que procesarlo cuando lo recupere, como quitar los órganos internos y limpiar las escamas del pescado.

Las escamas del pez cola de pelo están firmemente adheridas al pescado, lo que dificulta su limpieza frotándolas con las manos, y rasparlas con un cuchillo también requiere mucho tiempo. Si pones la cola de pelo en agua a unos 80 grados, la blanqueas durante 10 segundos, la sumerges inmediatamente en agua fría y luego la frotas con un cepillo o un paño, las escamas del pescado se eliminarán rápidamente. Sin embargo, le sugiero que agregue un poco de sal y jengibre al limpiar, para que la frescura del pescado no se vea afectada por materias extrañas durante la limpieza. El olor a pescado es muy fuerte y el sabor grasoso, lo que dificulta su eliminación con agua. Primero puede remojar el pescado de cola de pelo en agua alcalina y luego lavarlo con agua limpia. Esto hará que sea más fácil de lavar y no habrá olor a pescado.

Prepara dos palanganas, una con agua caliente (unos 80 grados) y otra con agua fría. Primero ponga la cola en agua caliente, déjela en remojo durante 45 segundos, luego sáquela rápidamente y póngala en agua fría. Asegúrate de hacerlo rápidamente. Descubrirás que una gran parte de las escamas del pescado se caen solas. Luego frótelo suavemente con las manos para eliminar las escamas restantes.