Las personas que comen comida picante se sentirán muy felices. ¿Por qué?

Las personas que comen comida picante la encontrarán muy satisfactoria. ¿Por qué? La razón es la capsaicina en acción. Los sabores como ácido, dulce, amargo, salado, etc. actúan principalmente sobre las proteínas receptoras de las células gustativas, lo que hace que el cerebro sienta estos sabores. Sin embargo, el mecanismo del picante es diferente. Estimula sus proteínas receptoras, que activan los receptores del dolor a través de la capsaicina, produciendo sensación de ardor. La sensación de ardor y hormigueo hace que el cuerpo libere endorfinas, que son analgésicos. Produce euforia y efectos analgésicos. Entonces, no es la comida picante lo que te hace feliz, ¡son las endorfinas!

Una vez saciada la boca, la capsaicina inicia su tenaz viaje. Pasa por la boca y llega al tracto gastrointestinal, donde provoca una sensación de ardor. En segundo lugar, dado que el tracto digestivo no puede descomponerla, el tracto gastrointestinal solo puede expulsar la capsaicina del cuerpo en forma de excreción lo más rápido posible acelerando la peristalsis. Durante este proceso, el tracto gastrointestinal acelera la peristalsis para expulsar la capsaicina del organismo lo más rápido posible. Pero las prisas pueden generar despilfarro. El tracto gastrointestinal, que suele seguir una rutina, no sigue el sentido común en este momento. Como resultado, las heces permanecen en el intestino por un tiempo demasiado corto y no tienen tiempo suficiente para absorber agua. forma y finalmente se produce diarrea. Como dice el refrán: las cebollas verdes son picantes, el ajo es picante y los pimientos son picantes en ambos extremos.

La capsaicina, que no gusta al tracto gastrointestinal, seguirá dejando una sensación de ardor o escozor cuando finalmente pase por el ano. Pero no te preocupes, la sensación de ardor desaparecerá una vez que la capsaicina sea expulsada por completo. Recuerde calurosamente a los pacientes con hemorroides que comer alimentos picantes puede inducir hemorroides y agravar los síntomas de las hemorroides. Me siento incómodo al comer comida picante, ¿cómo puedo aliviarlo? Una vez que comes chiles, parece que no hay mejor solución que tener diarrea. Pero existen formas de reducir la cantidad de capsaicina que queda en la boca.

Hablando de eso, ¿muchas personas beben demasiada agua? ¿O tomar un refresco o una cerveza fría? Ésta no es una forma científica de enfriar la boca y diluir el sabor picante. ¿Te sientes bien después de comer estofado? Resultó ser capsaicina, porque la capsaicina es soluble en grasa, no en agua. Si bebe agua, la capsaicina seguirá funcionando. Cambiar a leche o yogur mejorará enormemente el efecto. Si no hay leche, toma un sorbo de aceite de sésamo y escúpelo. Aunque la capacidad de comer comida picante está determinada principalmente por factores genéticos. Pero, de hecho, también se puede practicar la comida picante, como en Hunan y Sichuan. Si has sido estimulado desde pequeño, tu percepción de la intensidad será más ligera, porque te acostumbrarás cuando te duela.