¿Necesitas harina cocida para hacer pasteles de luna?
Ingredientes: cantidad adecuada de harina baja en gluten, cantidad adecuada de mantequilla, cantidad adecuada de fécula de maíz, 15g de azúcar glass, 30g de leche.
Condimento: Cantidad adecuada de rellenos.
Pasos de la práctica:
1. Poner todos los materiales de la corteza terrestre en macetas y palanganas.
2. Amasar hasta obtener una masa suave. La cantidad de leche es solo como referencia. No amasar demasiado la masa y colocarla en el frigorífico para que repose durante 20 minutos.
3. Dividir el relleno en 20 gramos cada uno, formar bolitas y reservar.
4. Dividir la masa suelta en 7 porciones y darles forma de bolitas.
5. Aplana la masa sobre la palma de tu mano hasta darle forma redonda.
6. Colocar el relleno en el medio.
7. Empujar la base de la tarta hacia arriba, cerrarla y hacer un círculo. Para facilitar el moldeo, se retorció hasta formar un cilindro parcial.
8. Ponga 50 gramos de molde de mooncake en un bol lleno de maicena, sacuda el exceso de almidón, coloque la base redonda de mooncake en el molde, presione el molde suavemente para sacar la base de mooncake.
9. Unte el líquido de yema de huevo sobre el embrión de pastel de luna, luego póngalo en el horno Dongling K40C precalentado a 190 grados y hornee durante unos 15 minutos.