La forma más popular de comer panceta de cerdo es sin freírla. Será fragante pero no grasoso en la boca. Es realmente único.
La carne de cerdo es tierna, deliciosa y nutritiva. Después de comer puede aportar a nuestro organismo suficientes nutrientes, como panceta de cerdo, manitas de cerdo, costillas, etc. , profundamente amado por la gente. Para aquellos de ustedes a quienes les gusta comer panceta de cerdo, si no saben qué cocinar durante el Año Nuevo chino, síganme y aprendan cómo hacer panceta de cerdo deliciosa.
Ingredientes: panceta de cerdo, sal, pimienta, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, chalota, jengibre, champiñones, ajo, guindilla seca, anís estrellado, canela, cerveza, almidón de agua.
Método de elaboración:
1. Preparar un trozo de panceta de cerdo, limpiarlo, cortarlo en rodajas finas de unos 0,5 cm y ponerlo en un bol grande una vez cortado.
2. Luego agrega media cucharada de sal, un poco de pimienta, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y luego agrega una cantidad adecuada de cebollas verdes. y rodajas de jengibre.
3. Luego, toma la panceta de cerdo y revuelve uniformemente para que cada trozo de panceta quede cubierto con una capa de condimento. Mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.
4. A continuación prepara ocho o nueve champiñones y ponlos en una olla grande. Agrega la cantidad adecuada de agua a los champiñones y déjalos en remojo hasta que estén tiernos. Prepara media cebolla verde y córtala en trozos pequeños. Prepara un poco más de ajo y córtalo en cubos. Usa un trozo pequeño de jengibre y córtalo en rodajas.
5. Prepara otro bol, pon unos chiles secos, dos anís estrellado, un pedacito de canela y un poco de cebolla y reserva.
6. Echar un poco de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, deslizar la olla. Luego poner la panceta de cerdo marinada en la olla y sofreír lentamente a fuego lento.
7. Después de freír durante dos minutos, poner la panceta al lado en la sartén lateral y sofreír para que cada trozo de panceta se pueda freír con aceite. Durante este proceso, utiliza palillos para darle la vuelta y evitar que se fríe.
8. Freír la panceta hasta que esté dorada por ambos lados, apagar el fuego, sacarla primero, remojar las setas, escurrirlas y reservar. Luego preparar otra cazuela, verter un poco de cocción. aceite, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
9.Después de freír, poner los champiñones en la olla, seguir sofriendo el agua para los champiñones, poner la panceta de cerdo frita en la olla, verter una botella de cerveza y poner el anís estrellado. y canela sobre la panceta de cerdo.
10, luego tapa la olla, deja hervir y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa de la olla, pellizca el condimento de la superficie, agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto personal, vierte un poco de agua y almidón para espesar la salsa y sube el fuego para reducir. el jugo.
11. Cuando esté pegajoso, espolvorea un poco de cebolleta para decorar antes de cocinarlo y ya estará lista una deliciosa panceta de cerdo estofada en cerveza.
12. La panceta de cerdo se fríe primero y luego se cuece. Tiene una textura suave y tierna y queda especialmente deliciosa con arroz. Los champiñones también han absorbido suficiente caldo.