¿Cómo cocinar la sangre de cerdo que compraste?
Esto puede aumentar la sensibilidad de la sangre de cerdo y también puede hacer que la sangre de cerdo se coagule más, de modo que no se deshaga fácilmente cuando se cocine más tarde. Generalmente la sopa de sangre de cerdo se cocina con puerros, lo que enriquecerá el sabor. Lavar los puerros y cortarlos en tiras largas.
Calienta el aceite en una sartén, agrega el jengibre y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los puerros y sofríe por un rato, luego vierte en un recipiente con agua y deja hervir a fuego alto. calor. En este momento, puedes sacar la sangre de cerdo empapada y cortarla en trozos pequeños. Después de hervir el agua, se pueden agregar coágulos de sangre de cerdo.
La sangre de cerdo se puede cocinar durante más tiempo. Cuando el agua esté a punto de volver a hervir, añade un bol pequeño de agua fría. Este paso se agrega para que la sangre de cerdo cocida no se pegue a los dientes y no aparezcan agujeros en forma de panal. Tiene un sabor absolutamente tierno y suave. Espera hasta que hierva el agua, agrega una pequeña cantidad de sal, luego apaga el fuego y cocina.
Cómo seleccionar la sangre de cerdo
La ternura de la sangre de cerdo también está relacionada con el proceso de producción de la sangre fresca de cerdo, por lo que la selección de ingredientes también es muy importante. Si compra sangre de cerdo vieja, no quedará tierna ni suave, así que tenga cuidado al comprar sangre de cerdo.
Puedes agitar suavemente la sangre de cerdo que tienes en la mano. Si la sangre de cerdo rebota como gelatina, significa que la sangre de cerdo es muy tierna y suave. Me gustaría recordarles a todos que si veis sangre de cerdo sin agujeros ni defectos, no la compréis. La mayor parte de esta sangre de cerdo es sangre de cerdo falsa.