Los búlgaros tienen gustos fuertes. ¿Qué delicias no deben perderse cuando los inmigrantes vienen a Bulgaria?
Bulgaria es un imperio de la poesía, con muchos personajes famosos. Al igual que el poema del famoso escritor Vazov, sentado en la viga del jardín del vecino, el aroma flota, Bulgaria al principio da la impresión de que en el país. País de las flores, las flores que se venden en la calle son como si la ciudad de Kunming cerrara por la noche (se venden en manojos). ¿Qué sabes sólo después de ir a Bulgaria?
La característica especial de la cocina búlgara radica en el perfecto equilibrio entre carne, kéfir, queso y frutas, que complementan el clima búlgaro. Hay algunos platos que se preparan especialmente para determinadas festividades búlgaras, como Navidad, Semana Santa, el Día de San Jorge y el Día de San Nicolás. El tomillo juega un papel importante en la cocina búlgara. Muchos platos tradicionales están aromatizados con tomillo, como la albahaca, el tomillo, el orégano y la menta verde. Yogur búlgaro
En el siglo XX, el famoso inmunólogo ruso Ilya Metchnikoff descubrió durante un análisis que Bulgaria ocupaba el primer lugar del mundo en proporción de personas longevas, alrededor de 4 por cada 1.000 personas. Después de descartar otros factores, Méchinikov consideró que la causa de la longevidad de los búlgaros probablemente se deba al consumo elevado y prolongado de kéfir. Metchnikoff cree que el envejecimiento, especialmente el envejecimiento demasiado rápido, es en realidad una "enfermedad". Según su investigación, las proteínas en el intestino humano se disolverán para formar aminas dañinas, que serán absorbidas, provocando cambios en la estructura de la pared aórtica y, en última instancia, provocando "cambios de envejecimiento". Cantidades moderadas de Lactobacilli suelen ser una forma poderosa de reducir los efectos nocivos de esta cepa microbiana. Metchnikoff también es conocido como el "creador de las bebidas con bacterias del ácido láctico" debido a su exploración de la importancia de las bebidas con bacterias del ácido láctico. Sopa de callos búlgara
La sopa de callos de ternera es una dieta especial rumana que se elabora con carne de res y cordero frescos, cebollas, zanahorias, etc., y se añade con nata fresca, salvado, vinagre y salsa de ajo. Este tipo de comida tradicional tiene un olor muy fuerte. Para algunos clientes, lo importante del plato no son los callos, sino la sopa en sí. Además de la carne (tripas, ternera, cordero e incluso manitas de cerdo), también se colocan en la olla algunas verduras como zanahorias, pimientos, cebollas y lechugas para condimentar. Por último, servir con dientes de ajo y crema agria y unas rebanadas de bizcocho horneado. Rollitos de repollo búlgaro
Los rollitos de repollo son un plato indispensable para los rumanos durante las fiestas y su influencia no es menos importante que las bolas de masa en la mente de los chinos. Este plato se originó originalmente en Turquía y luego se hizo popular en los Balcanes, pero las prácticas en varios países del mundo son ligeramente diferentes. Los rumanos creen que sus rollos de repollo son los mejores. Usan hojas de repollo encurtidas en vinagre para envolver carne de cerdo, ternera y cordero crudas, cebollas y arroz para hacer el relleno. O poner unos trozos de tocino ahumado en una cazuela y cocinarlo lentamente en un horno eléctrico hasta que adquiera su aroma. La forma tradicional de comerlo son los rollitos de col con polenta. Tocino ahumado búlgaro
El tocino rumano se llama slnin, que es muy diferente al tocino que conocemos. Es un ingrediente imprescindible para las familias rumanas en invierno. Se trata de carne de cerdo marinada con ajo, pimienta, chile en polvo y otras especias y luego ahumada y asada. Salchicha búlgara
Como aperitivo o snack búlgaro, puedo recomendar la salchicha sin dudarlo. Se compone principalmente de carne de vacuno y cerdo, de tamaño pequeño a grande. La salchicha es uno de los ingredientes más indicados para los picnics. Es una muy buena opción para acompañar frutas, verduras, queso crema o como guarnición con vino. La carne magra de la salchicha es claramente visible y, después de encurtirla y secarla con diversas especias y hierbas, una rebanada fina hará que quieras dejar de comer. Cabe señalar que en Bulgaria los métodos de elaboración de las salchichas son diferentes, lo que también genera sensaciones diferentes en los clientes.