¿Qué tipo de pastel es delicioso?
Ingredientes del bizcocho de frutas: (1) 100 g de harina baja en gluten, 100 g de mantequilla (2) 100 g de azúcar glass, 1/2 cucharadita de sal (3) 2 huevos (4) 20 g de leche (5) miel de piel de naranja . (2) Tamizar la harina baja en gluten, añadir la nata y batir con unas varillas hasta que hinche el volumen y el color se vuelva blanco. (3) Agregue el material (2) y mezcle bien hasta que no queden partículas. (4) Agregue los huevos y mezcle bien, luego agregue la leche y mezcle bien. (5) Finalmente, agregue los materiales elaborados en el método (1) y mezcle uniformemente, luego póngalo en el horno y hornee a 170 ° C durante aproximadamente 30 minutos. Ingredientes del bizcocho de champiñones: azúcar, clara de huevo, cacao en polvo, aceite para ensalada, sin mantequilla Condimento: azúcar: clara de huevo = 2: 1. Embrión de bizcocho: chocolate: sin mantequilla = 4: 5: 1 Método: 1 clara de huevo Preparación de champiñones: azúcar : clara de huevo = veintiuno. Mientras agrega el azúcar, bata las claras hasta que quede suave. Utiliza una cabeza de flor desdentada de 1 cm para colocar los champiñones en una bandeja para horno forrada con papel blanco y espolvoreada con una pequeña cantidad de harina. Espolvorea una pequeña cantidad de cacao en polvo sobre la superficie. Hornear a 120°C durante unos 40 minutos. 2 Preparación de la crema de chocolate: Mezclar el cacao en polvo y el aceite para ensalada, agregar la mantequilla (el espesor depende de la necesidad). 3. Utilizar la base de bizcocho S.P, pelar y cortar en tres capas, incorporar la crema de chocolate en el medio, raspar la crema de chocolate en la parte superior y los lados verticales, raspar un pequeño círculo de aceite blanco en el medio y decorar con champiñones. Ingredientes del bizcocho de cristal: leche, yema de huevo, azúcar, almidón de maíz, mantequilla, agar, natillas en polvo Condimento: Leche de unicornio amarillo a base de leche: Yema de huevo: Azúcar: Almidón de maíz: Mantequilla: Agar agar: Natillas en polvo = 6: 3: 2 : 1 : 0,5 : 0,04 : 0,02. Embrión de bizcocho: glaseado de crema: agar transparente = 2:5:3. Método de preparación: (1) Revuelva las yemas de huevo con el azúcar, agregue la maicena y las natillas en polvo, revuelva uniformemente y vierta en la solución de leche caliente y agar (agua: agar = 5: 3: 0,1). Calentar al fuego hasta obtener una pasta y utilizar mientras esté caliente. (2) Lave el anillo de embrión de bizcocho del tamaño requerido, rodéelo con papel celofán, incruste una capa de embrión de bizcocho S.P, vierta crema de leche caliente e instale una red en forma de diamante. Luego, agua: agar: azúcar = 4: 0,1: 1, hervir el líquido transparente hasta que se enfríe un poco y verterlo sobre la superficie. (3) Una vez solidificado, desmoldar y decorar la tarta Selva Negra con frutas: 850 g de huevos enteros, 540 g de azúcar, 30 g de emulgente, 120 g de leche fresca, 294 g de harina baja en gluten, 147 g de cacao en polvo, 80 g de nata líquida, 500 gramos de Aceite animal fresco, negro fermentado. Ejercicio 1. Batir las claras hasta las 9 horas y pegarlas con los dedos hasta que queden bien afiladas y pegajosas sin gotear. 2. Después de mezclar el emulsionante y la leche fresca, agregue la yema de huevo y revuelva hasta que parezca espuma, luego agregue la clara de huevo a la solución de leche fresca y revuelva uniformemente. 3. Tamice la harina baja en gluten y el cacao en polvo, agréguelos a la masa de huevo batida uniformemente y mezcle uniformemente con las manos o con una espátula. 4. Agrega la nata líquida y mezcla uniformemente para formar una masa, luego viértela en un molde para hornear, hornea a 170°C y 180°C por unos 45 minutos, luego baja la temperatura, hornea a 170°C por otros 20 minutos, sácalo para que se enfríe y retíralo para uso como modelo.
5. Utilice un cuchillo de acero para raspar el ladrillo de chocolate agridulce hasta obtener finas chispas de chocolate y reservar. 6. Corta la superficie irregular del bizcocho enfriado, luego córtalo en tres partes iguales, luego agrega cantidades iguales de agua y vino de cereza, cepilla con cuidado la superficie con un cepillo pequeño y finalmente aplica crema batida animal. 7. Cortar las cerezas negras remojadas en vino por la mitad, esparcirlas planas sobre la crema fresca, luego cubrirlas con una capa de bizcocho de chocolate, repetir la acción de untar mantequilla y untar las cerezas, y luego cubrirlas con una capa de bizcocho de chocolate. . Por último, extiende uniformemente una fina capa de nata fresca por la superficie, espolvorea con pepitas de chocolate y tendrás un pastel de miel al estilo Nagasaki★Ingredientes: 8 huevos medianos (7 grandes), 300g de azúcar, 4 cucharadas de Miel, 50cc agua caliente (o leche tibia), mezclar y disolver, reservar. Modelo harina con alto contenido de gluten 200 g de papel para hornear (aproximadamente 20 * 20 cm) espátula de goma diámetro del tazón aproximadamente 23 cm batidor de huevos de mano ★Método 1 Batir los huevos y el azúcar todos a la vez, batir con el batidor de huevos de mano a alta velocidad durante aproximadamente 10 minutos, a lo largo del bol Mover uniformemente hasta que esté espumoso. 2Agregue la miel disuelta y revuelva durante 1 ~ 2 minutos. 3. Cambie el batidor de huevos portátil por harina con alto contenido de gluten a velocidad media, agréguela de 2 a 3 veces y revuelva durante 2 a 3 minutos. En este momento, tenga cuidado de no hacer burbujas grandes ni dejar partículas de polvo. Deja de sostener el batidor, levanta la masa con la punta del bolígrafo e intenta escribir un carácter japonés. Si puedes ver esta palabra claramente, significa que el huevo está roto. En este momento, la cámara de prueba se precalienta a 170 ℃ ~ 180 ℃. 5Coloca la masa en el molde, con cuidado de no tocarla. Utilice una espátula de goma, llamada corte de burbujas, como si cortara la masa verticalmente. Si aparecen burbujas, alíselas suavemente. Este proceso se repite varias veces. El modelo se colocó en el techo de la cámara de pruebas, en el centro de la cámara de pruebas. Sácalo después de aproximadamente 1 minuto, recórtalo usando el método 5), colócalo nuevamente en la caja de prueba y repítelo unas tres veces. Luego prueba durante otros 8 a 10 minutos hasta que la superficie esté un poco quemada. 7. En este momento, mueva el techo suspendido a la sección inferior y ajuste la cámara de prueba a 150 ℃ ~ 160 ℃ durante aproximadamente 60 minutos. 8. Sáquelo después de que la superficie haya adquirido uniformemente un color marrón intenso. Retire inmediatamente el modelo de papel periódico, colóquelo en la red de prueba y retire el papel de aluminio LV del lateral. 1. Abre el papel celofán con el que se puede envolver el bizcocho y coloca la parte superior del bizcocho boca abajo. El papel de aluminio de la parte inferior también se retira por completo cuando está caliente y se envuelve en celofán.
Tarta de queso Ingredientes Queso 500g de nata sin sal 225g de leche pura 250ml de harina de maíz 75g de harina baja en gluten 75g de azúcar 250g de tártaro en polvo 5g de huevos 8 pectinas Cantidad adecuada del método: Primero, añade una cantidad adecuada de harina baja en gluten y aceite de ensalada según las instrucciones Mézclalo en una proporción de 2:1 y úntalo en el molde, luego colócalo sobre papel blanco y reserva. Combine el queso, la mantequilla sin sal y la leche y caliente en agua hasta que se derrita. Agrega la harina de maíz y la harina para repostería y revuelve hasta que no queden partículas de harina. Agregue las yemas de huevo y revuelva bien para formar una masa de queso y reserve. Mezclar las claras con el azúcar y el tártaro en polvo, primero lentamente y luego rápidamente, hasta que la mezcla alcance 1,5 veces el valor original para formar un merengue. Haga la masa para pastel mezclando el merengue y la masa de queso unas cuantas veces. Vierte la masa en el molde preparado hasta que esté lleno, luego colócala en un molde para hornear. Agrega un poco de agua al molde, mételo en el horno y hornea a 160°C durante unos 70 minutos. Después de desmoldar aplicar pectina sobre la superficie. Pastel de ángel. El pastel, que está hecho únicamente de proteínas, azúcar y harina, parece un halo sobre la cabeza de un ángel. Es de color blanco y de forma muy linda. Ingredientes: 4 claras de huevo (unos 160 g), 100 g de azúcar, 50 g de harina baja en gluten, 15 g de maicena, zumo de limón (o vinagre blanco), 4 gotas de 1/5 cucharadita de sal (1 g), 5 ml de ron, un poco de mantequilla Herramientas utilizadas: 6 Cómo hacer el molde de pastel de ángel, precalentar el horno a 180 grados. Mezcle la harina baja en gluten y la maicena de manera uniforme y tamice. Agregue sal a las claras de huevo y jugo de limón (o vinagre blanco), use una batidora de huevos eléctrica para hacer una espuma grande, luego agregue el azúcar en tres tandas y bata hasta obtener una espuma húmeda (es decir, use una espátula para revolver la proteína del azúcar, la proteína del azúcar formará un triángulo invertido pero no goteará). Agrega el ron y mezcla bien. Mezclar la harina tamizada en trozos y batir ligeramente las claras con una batidora eléctrica. Coloca la masa de clara de huevo batida en el molde, alísala y golpéala para que la masa de clara de huevo encaje en el molde. Luego colócala en la parte inferior del horno precalentado y hornea por 20 minutos. para que no toque el líquido del bizcocho. Retire el molde y vuelva a colocarlo. Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldar. Espolvoree uniformemente con azúcar en polvo antes de servir.
Consejos: si no tienes ron, puedes usar brandy, vino blanco o vino rosado, lo que puede reducir el olor a pescado de las proteínas y hacer que el pastel esté lleno de sabor a vino. Si no come alimentos dulces ni pone pasas y frijoles con miel en la pasta proteica, puede reducir la cantidad de azúcar de manera adecuada. Dado que el molde para hacer pastel de ángel tiene una forma especial y es difícil de desmoldar, puedes aplicar una capa de mantequilla en la pared interior del molde de pastel de ángel después de que el pastel esté listo para desmoldar. Tarta de mousse de chocolate. . La mousse sabe mejor cuando hace frío, por lo que es más adecuada para el verano. Ingredientes A: 2 claras de huevo, 1/8 de cucharada de tártaro, 20 g de azúcar fino B: 2 yemas de huevo, 15 g de azúcar fino C: 2 cucharadas de aceite de ensalada, 2 cucharadas de leche D: 65 g de harina para repostería, 1/8 cucharada de sal, 1/4 cucharada de cacao en polvo5. Coloque 100 g) de los ingredientes del relleno de mousse: (6 pulgadas) 100 g de chocolate, 250 ml de crema para batir, 100 ml de leche, dos cucharadas de Geely en polvo, rompa las yemas de huevo, agregue el azúcar fina, el aceite para ensalada y la leche varias veces y revuelva uniformemente. Tamizar la harina, la sal, la levadura en polvo y el cacao en polvo, verter en 1 varias veces y mezclar bien. Verter el tártaro en polvo sobre las claras y batir hasta que los ojos de pescado estén espumosos, luego añadir el azúcar fino en varias tandas hasta que cueste hacer espuma (dar la vuelta a la caja si deja de fluir). Ahora precalienta el horno. Tomar 1/3 de la clara de huevo batida y ponerla en la pasta de yema de huevo revuelta, usar una espátula de goma para levantarla desde abajo y remover lo más rápido posible (yo revuelvo directamente con la mano, que es más rápido). Después de mezclar uniformemente, tomar 1/3 de las claras y mezclar uniformemente de la misma forma. Vierta la masa en el 1/3 restante de las claras de huevo y mezcle uniformemente usando el mismo método. Vierta la masa en un molde para pastel de 6 pulgadas. (Yo uso un molde para bizcocho con base removible. Forrarlo con papel pergamino antes de usarlo. Si no, no es necesario untarlo.) Agítelo unas cuantas veces antes de meterlo al horno para eliminar las burbujas de aire grandes y que quede bien. pastel más delicado. Hornea a 180 grados por 30 minutos, primero coloca la capa del medio por 20 minutos, luego baja la capa y hornea por 10 minutos después de colorear. Depende del horno. Después de sacarlo del horno, retroceda, déjelo enfriar y reserve. Corta el Qifeng frío en dos trozos y reserva. Cómo hacer el relleno de mousse: Poner la gelatina en polvo en un recipiente, añadir 50 ml de leche y remover uniformemente. Vierta en agua y caliente hasta que se disuelva por completo, agregue el chocolate y la leche restante (yo usé 100 ML de crema para batir) y revuelva uniformemente hasta que se vuelva líquido. Retirar del fuego y enfriar de forma natural (no meter en el frigorífico). Agrega la crema batida a la salsa de chocolate enfriada y mezcla bien. No tardes demasiado. Simplemente revuelve bien. Coloca un trozo de Coco Qifeng en el molde, vierte la mitad del relleno de mousse, luego agrega un trozo de Qifeng, vierte el resto del relleno de mousse, alisa y mete en el frigorífico durante 4 horas. Puedes decorarlo apropiadamente y el efecto será mejor. Consejo: Mi chocolate es simplemente dulce, así que no le agrego azúcar. Si le pongo chocolate negro, debería añadir un poco de azúcar. No guardes la salsa de chocolate en el frigorífico después de calentarla, simplemente enfríala a temperatura ambiente.
Ensalada de Frutas: Corta tu fruta favorita en trozos pequeños, mézclala en un plato, toma uno o dos de tus helados favoritos, preferiblemente leche con chocolate, derrítelo y viértelo en el plato de frutas y revuelve. Sencillo y delicioso. Probar. Jaja, ingredientes sencillos para el bizcocho: 80 g de harina baja en gluten, 5 g de levadura en polvo, 5 g de huevos, 4 leches, 60 ml de azúcar, 80 g de aceite. Primero, se separan la yema y la proteína. Mezcle la harina y el polvo para hornear hasta que quede suave. Tenga en cuenta que debe utilizar harina con bajo contenido de gluten al hacer pasteles. La harina con alto contenido de gluten no es adecuada para hacer pasteles. Luego, mezcla las yemas de huevo, la leche, 40 gramos de azúcar y un poco de aceite y remueve bien. Una vez mezclados la harina y el polvo para hornear, puedes revolverlos ligeramente con un cepillo batidor para eliminar las partículas de harina. Luego vierte en la mezcla de yemas de huevo y mezcla bien. Luego comencé a batir las claras. Primero bate un rato y podrás ver algunas burbujas. Agrega 40 gramos de azúcar blanca, o puedes agregar el azúcar en dos tandas y continúa batiendo hasta que salga la espuma de clara. La proteína debe estar semigelificada, es decir, ya no fluirá. Luego, agregue las claras a la mezcla de yemas en 2 a 3 tandas, revuelva bien una vez y luego agregue nuevamente. Después de mezclar completamente. La forma correcta de revolver es hacia arriba y hacia abajo o hacia la izquierda y hacia la derecha, no use demasiada fuerza. Prepara un recipiente apto para microondas y engrasa los alrededores con aceite. Vierte la papilla bien mezclada en el recipiente... ten cuidado de no llenarlo demasiado y deja cierta altura para que se expanda. Agita el recipiente lleno de papilla sobre la mesa unas cuantas veces para expulsar las burbujas grandes, ¡y luego puedes meterlo en el microondas! Si desea calentar de manera uniforme, primero coloque un par de palillos de bambú o madera debajo y luego coloque el recipiente sobre los palillos.
Enciende el microondas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Abrir después de 5 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, vuelva a calentar durante 1 minuto. Cuando termines de comer, sácalo y colócalo boca abajo en un plato. Si quieres darle cualquier forma, puedes ponerle nata, chocolate, etc. directamente por fuera. Sin darle forma, simplemente córtalo y cómelo. Además, puedes añadir algunas pasas a la hora de cocinar. Tostadas de té de flores y frutas Ingredientes: 1. Levadura en polvo 16 g azúcar fina 100 g huevos 65 g agua 415 g sal 15 g 2. 810 g de harina con alto contenido de gluten y 25 g de leche en polvo3. Crema 95g 4. Gránulos de té de flores y frutas (4. Método para 160 gramos: Preparación - Remoje 80 gramos de té de flores y frutas en 40 gramos de vino de naranja y 40 gramos de agua caliente para ablandar e hidratar 1. Mezcle los ingredientes 1 uniformemente hasta que se disuelva. 2 2. Tamizar los ingredientes, luego agregar al método 1 y mezclar uniformemente para formar una masa, luego agregar la mantequilla y amasar continuamente hasta obtener una masa suave y brillante. 3. Cubrir con film transparente y dejar reposar a 27°C para una fermentación básica. 1. hora 4. Sacar la masa, volver a hacer una bola, dejar reposar 10 minutos, luego enrollarla hasta darle forma ovalada con un palito, sacar la infusión de flores y frutas empapada en vino de naranja, escurrir. agua, esparcirla uniformemente sobre la masa y enrollarla por un extremo, la masa debe quedar pellizcada en la posición de cierre 5. Poner la masa en el molde, pincelar la superficie con huevo batido y meter al horno. u otro recipiente hermético para la fermentación final 6. Cuando la masa se expanda a la misma altura que el molde, se puede hornear en un horno precalentado a 180 ℃ durante unos 30 minutos. 1. Hervir la leche (a fuego lento) 2. Después. hirviendo, verterlo en un bol y dejar enfriar 3. Batir la clara con una batidora (nota 4. En este momento la leche se ha enfriado y la superficie está cubierta con una capa de piel de leche). Levante una esquina de la piel de la leche, vierta la leche nuevamente en la olla, agregue el azúcar y bata bien (tenga cuidado de no romper la piel de la leche, déjela en el fondo del bol) y luego revuelva suavemente. las claras están grumosas y desiguales (después de mezclar, vierta la mezcla en el bol con la piel de la leche en el fondo, tenga cuidado de no romper la piel de la leche) 6. Cubra con film transparente y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos, ¡solo! ¡usa fuego medio!
Ingredientes: 3 huevos, 150 g de azúcar refinada, 120 g de harina baja en gluten, 15 g de mantequilla, 15 cc de leche Preparación: 1. Añade el azúcar blanca en polvo a los huevos y bate. hasta que esté espumoso. Si la temperatura de los huevos es demasiado baja, puedes calentarlo con agua tibia a 40°C. Si la mezcla no es suficiente, el bizcocho terminado tendrá burbujas grandes y una textura áspera. el bizcocho se endurecerá sin burbujas 4. Combina los tres ingredientes Vierte en el molde para bizcochos durante unos ocho minutos, luego hornea a 180°C durante unos 30 minutos. Bizcocho suave, hay que fijarse en cómo revolver el bizcocho hasta formar burbujas. Si hay mucha espuma, hay que hacerlo rápido antes de que desaparezca la espuma. Por lo tanto, los materiales también se deben mezclar de forma cortante. Es muy importante limpiar el recipiente o el batidor de huevos al hornear el pastel. Utensilios para hornear. Procesador de alimentos. Recipiente de vidrio. Olla profunda. Cuchillo de chef. Batidor. Cuchara de madera. Glaseado Mantequilla light Clara de huevo Mantequilla y harina Cantidad adecuada de avellanas, 250 g de azúcar fina, 300 g de harina de mijo, 2 cucharadas de clara de huevo, 6 de azúcar glas y mantequilla, cantidad adecuada de agua, 6543,8 050 ml de azúcar fina, 150 ml de yema de huevo , 6 cucharadas de licor de cereza (se puede agregar más vino de cereza según corresponda), 375 g de mantequilla light, lista de preparación 1. Preparación Natillas de avellanas y nueces 2. Hornear 3. Preparar crema de mantequilla 4. Armar el pastel 5. Decorar y preparar con anticipación: El bizcocho se puede preparar con 2 días de antelación, envolverlo bien y congelarlo en el frigorífico porque es tierno, por lo que es fácil de cortar antes de comer, basta con añadir azúcar glas y avellanas para decorar. Además, añadir al menos 1 hora de antelación. tiempo de congelación 1. Preparar la pasta de merengue de avellanas 1. Engrasar una bandeja para horno con mantequilla, forrarla con papel manteca, luego untarla con mantequilla y espolvorear con harina. Voltee el molde para pasteles redondo boca abajo sobre una bandeja para hornear y trace un círculo alrededor del borde del molde para pasteles con los dedos. 2. Asar las avellanas en el horno durante 12 ~ 15 minutos, pelar (Método >; gt1/3 se reserva para decoración. Mezclar 1/2 parte de azúcar fina con los granos de avellana restantes y ponerlo en un procesador de alimentos. 3 Moler las avellanas hasta convertirlas en polvo, o utilizar un cepillo en espiral. 4. Poner en un bol de cristal la harina de nueces y el azúcar, añadir la maicena. 5. Poner las claras en un bol de metal y batir con una batidora o batidora eléctrica. Las claras de huevo se mezclan.
Agrega el azúcar en polvo restante y continúa batiendo durante 20 segundos hasta que se forme una crema suave. 6. Añade 1/3 de la pasta de avellanas y revuelve suavemente con una espátula. Puede insertar una mano desde el centro, sacar de arriba a abajo, tapar y revolver, y girar el recipiente en sentido contrario a las agujas del reloj con la otra mano. Agrega la pasta de avellanas restante dos veces. 2. Hornear 1, precalentar el horno a 130 ℃ (250 ºC, estufa de gas 1/2 grado). Extienda la crema pastelera mezclada sobre la bandeja para hornear preparada y rodeada de círculos, use un cuchillo ancho de punta cuadrada para aplanarla en forma de pastel redondo y haga tres piezas por delante y por detrás. 2. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee, volteándola ocasionalmente, hasta que la crema esté ligeramente dorada y seca y se convierta en un pastel de proteínas, lo que tomará entre 40 y 50 minutos. 3. Saque el molde para hornear, voltéelo mientras esté caliente, corte el exceso a lo largo del borde, retire con cuidado el papel manteca y luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe. 3. Preparar aceite, mantequilla y nata 1. Primero hierva el azúcar en polvo con agua, luego continúe cocinando hasta que esté suave y parecido al curry sin revolver. Para comprobar si está en su punto, retira la cacerola del fuego y recoge el almíbar con una cucharadita. Después de que se haya enfriado unos segundos, toma un poco del almíbar con dos dedos y frótalo hasta que se formen pequeños gránulos redondos. . 2. Cuando el almíbar se disuelva, utilice una batidora eléctrica para revolver las yemas de huevo de manera uniforme. 3. Vierta lentamente el almíbar caliente en el líquido de la yema de huevo y revuelva. 4. Continúe batiendo a alta velocidad hasta que se vuelva viscoso después de enfriar. 5. Agrega la mantequilla al bol y revuelve con una batidora eléctrica (también puedes revolver con una cuchara de madera). Se debe remover hasta que quede suave y cremoso. 6. Agregue lentamente mantequilla a la salsa de huevo ya espesa y continúe revolviendo. 7. Agrega 3 cucharadas de licor de cereza y continúa revolviendo (se puede aumentar la cantidad de vino según convenga). 4. Armar el bizcocho 1. Cortar el cartón en forma de base de bizcocho redondo, untar ligeramente crema de mantequilla, extender una capa de bizcocho de clara de huevo al horno y presionar ligeramente. Para facilitar el trabajo, puedes poner primero el cartón en el fondo del molde para bizcocho invertido y luego poner el bizcocho de clara de huevo. 2. Untar 1/4 de la mantequilla y la nata sobre el bizcocho de clara, alisarlo con un cuchillo cuadrado, luego doblar el segundo trozo de bizcocho de clara y untar también 1/4 de la mantequilla y la nata. 3. Después de doblar el tercer trozo, esparce la nata restante por todo el bizcocho. 5. Decoración 1. Usando un colador pequeño, esparza el glaseado sobre la parte superior del pastel para formar una capa gruesa. 2. Picar las avellanas con un cuchillo de chef y pegarlas ligeramente en los bordes del bizcocho con las manos. 3. Utilice un cuchillo para colocar un manojo de granos de avellana sobre el bizcocho y congélelo bien durante al menos 1 hora. Ingredientes del bizcocho de frutas: (1) 100 g de harina baja en gluten, 100 g de mantequilla (2) 100 g de azúcar en polvo, 1/2 cucharadita de sal (3) 2 huevos (4) 20 g de leche (5) miel de piel de naranja. (2) Tamizar la harina baja en gluten, añadir la nata y batir con unas varillas hasta que hinche el volumen y el color se vuelva blanco. (3) Agregue el material (2) y mezcle bien hasta que no queden partículas. (4) Agregue los huevos y mezcle bien, luego agregue la leche y mezcle bien. (5) Finalmente, agregue los materiales elaborados en el método (1) y mezcle uniformemente, luego póngalo en el horno y hornee a 170 ° C durante aproximadamente 30 minutos. Ingredientes del bizcocho de champiñones: azúcar, clara de huevo, cacao en polvo, aceite para ensalada, sin mantequilla Condimento: azúcar: clara de huevo = 2: 1. Embrión de bizcocho: chocolate: sin mantequilla = 4: 5: 1 Método: 1 clara de huevo Preparación de champiñones: azúcar : clara de huevo = veintiuno. Mientras agrega el azúcar, bata las claras hasta que quede suave. Utiliza una cabeza de flor desdentada de 1 cm para colocar los champiñones en una bandeja para horno forrada con papel blanco y espolvoreada con una pequeña cantidad de harina. Espolvorea una pequeña cantidad de cacao en polvo sobre la superficie. Hornear a 120°C durante unos 40 minutos. 2 Preparación de la crema de chocolate: Mezclar el cacao en polvo y el aceite para ensalada, agregar la mantequilla (el espesor depende de la necesidad). 3. Utilizar la base de bizcocho S.P, pelar y cortar en tres capas, incorporar la crema de chocolate en el medio, raspar la crema de chocolate en la parte superior y los lados verticales, raspar un pequeño círculo de aceite blanco en el medio y decorar con champiñones.
Tarta de crema fresca de fresas (Qifeng) Ingredientes: 4 huevos (8 pulgadas), 90 g de azúcar, 60 cc de aceite de ensalada, 1 cucharada de ron o vino de frutas, 800 g de harina baja en gluten 165438, 1 cucharada de levadura en polvo , unas 80 cucharadas de fresas. 3 tazas de nata fresca, 120c de azúcar glass. Decorar con la cantidad adecuada de azúcar glass. Herramientas: pelador de 8 pulgadas, espátula, batidora eléctrica portátil, cuchillo de goma, batidor y colador. *Si utilizas un molde para hornear antiadherente, también necesitarás papel pergamino. Práctica: 1. Lavar las fresas, seleccionar tallos un poco más grandes y bonitos (como decoración central del bizcocho), sacar el resto y reservar. Coge 100 g de fresas y córtalas en trozos.
Utilice una batidora para hacer un puré, viértalo, enjuague el puré restante con 1 cucharada de agua y reserve (para hacer pasteles). Toma unas 10 fresas y córtalas por la mitad (para hacer sándwiches). Elige también 8 fresas de tamaño similar para decorar la tarta. Corte en dados las fresas restantes (para sándwiches). 2. Separar las claras y las yemas y colocar las claras en una batidora limpia y sin aceite. Coloque las yemas de huevo en otro bol, agregue el azúcar, el aceite para ensalada, el vino y el puré de fresa y mezcle bien. Mezcle la harina baja en gluten y la levadura en polvo, tamice, vierta en la pasta de yema de huevo y mezcle bien. Precalienta el horno a 180C/350F. Agregue vinagre blanco o jugo de limón a las claras de huevo, bata con una batidora hasta que estén secas y espumosas, saque aproximadamente 1/3 de las claras y mézclelas con la masa de yemas de huevo, luego vierta toda la masa de yemas de huevo en el huevo restante. claras y mezclar uniformemente. 4. Vierta la masa en el molde para hornear, agite vigorosamente el molde para hornear para liberar grandes burbujas de aire y hornee en el horno durante unos 35 minutos. (Puede insertar una brocheta de bambú para comprobar que esté cocido, si la superficie no está pegajosa). 5. Después de sacar el horno, agite vigorosamente el molde para hornear para aflojar el papel de seda, luego inviértalo inmediatamente y colóquelo en una rejilla para enfriar. para enfriar. Cuando esté completamente frío, desmolda y corta el bizcocho en tres trozos por los lados. Mezclar la nata líquida para montar y el azúcar glass y batir con una batidora hasta que esté sólida (no goteará aunque la incline). 6. Extienda una capa de crema fresca sobre la capa inferior del pastel y cubra con fresas cortadas en cubitos. Cubre la segunda capa de bizcocho con una capa de crema batida, luego coloca las fresas cortadas por la mitad encima de la crema batida una a una (con el lado cortado hacia abajo), y cubre los espacios entre las fresas con crema batida espesa, cubre también la última capa de rebanadas de pastel. Use la crema fresca restante para alisar la superficie del pastel, coloque 8 fresas, coloque las fresas en el centro y finalmente coloque flores para decorar y espolvoree con azúcar en polvo.
Ingredientes del bizcocho de cacao: 600g de huevos, 300g de azúcar, 290g de harina baja en gluten, 30g de cacao en polvo, 100g de mantequilla, cantidad adecuada de leche desnatada. Utensilios: cubeta para mezclar, colador, olla pequeña, bloc de papel, aro para pastel, molde para hornear, tabla para pastel. Método: (1) Precalentar el horno a 180°C (o 180°C para el punto superior y 165°C para el punto inferior). (2) Rompe los huevos en un barril para mezclar, agrega el azúcar y mezcla en una batidora hasta que se vuelva blanco, espeso y cremoso. (3) Tamice la harina baja en gluten y el cacao en polvo a través de un colador, viértalos suavemente en una cubeta para mezclar, agregue la mantequilla derretida y enfriada y la leche desnatada y revuelva uniformemente para formar un pastel. (4) Coloque el bizcocho en el papel, colóquelo en el aro del molde para hornear, alíselo con las manos y hornee en el horno. (5) Hornee durante unos 30 minutos. Cuando el bizcocho esté completamente cocido, sácalo, cúbrelo sobre una tabla para pasteles mientras esté caliente y déjalo enfriar antes de usarlo. Ingredientes para bizcocho de vainilla: 630 g de huevos, 310 g de azúcar, 5 g de vainillina o vainilla en polvo, 310 g de harina baja en gluten, 100 g de aceite vegetal crudo, cantidad adecuada de leche desnatada. Utensilios: cubeta para mezclar, colador, bloc de papel, aro para tarta, tabla para tarta. Método: (1) Precalentar el horno a 180°C (o 180°C para el punto superior y 165°C para el punto inferior). (2) Rompe los huevos en un balde para mezclar, agrega el azúcar y la vainillina o vainilla en polvo y bate en una batidora hasta que adquiera una consistencia blanca y espesa. (3) Mezcle suavemente la harina tamizada en el cilindro mezclador, revuelva brevemente, agregue aceite vegetal y leche desnatada y continúe revolviendo hasta que se mezcle uniformemente en forma de pastel. (4) Coloque el aro de pastel en el molde para hornear con el papel que ha colocado la pastelera, alíselo con las manos y hornee. (5) Hornea durante unos 30 minutos. Cuando el bizcocho esté completamente cocido, sácalo, cúbrelo sobre la tabla para bizcochos mientras esté caliente y úsalo después de enfriar. Ingredientes del bizcocho de naranja: 500 g de huevos, 300 g de azúcar, 5 g de sal fina, 200 g de harina baja en gluten, 5 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de leche desnatada, 50 g de zumo de naranja, 75 g de aceite vegetal. Utensilios: cubeta para mezclar, palangana para mezclar, colador, almohadilla de papel, aro para tarta, tabla para tarta. Método: (1) Precaliente el horno a 170 °C (o fuego a 175 °C, fuego a 160 °C), forre una bandeja para hornear con papel y guarde el aro para usarlo más tarde. (2) Separar los huevos en yemas y claras y reservar. (3) Vierta las yemas de huevo, la sal fina y la mitad del azúcar en un cubo para mezclar, póngalo en una batidora y mezcle hasta que quede espeso y blanco, luego agregue la harina baja en gluten, la levadura en polvo, la leche desnatada, el jugo aromático y aceite vegetal en secuencia y mezclar uniformemente. (4) Coloque las claras de huevo y la otra mitad del azúcar en otro cubo para mezclar, use una batidora para batir hasta obtener una espuma suave, mezcle con la mezcla de yemas de huevo, revuelva uniformemente, agregue el aro de pastel reservado, alise y hornee. en el horno.
(5) Hornee durante unos 40 minutos hasta que el bizcocho esté completamente cocido, sáquelo, cúbralo sobre una tabla para pasteles mientras esté caliente y úselo después de enfriar. Ingredientes del bizcocho de café: 8 huevos, 3 yemas de huevo, 350 g de azúcar, 10 g de café instantáneo, 345 g de harina baja en gluten, 180 g de mantequilla derretida, cantidad adecuada de leche desnatada. Utensilios: cubeta para mezclar, colador, vaso medidor, bloc de papel, aro para tarta, tabla para tarta. Método: (1) Precaliente el horno a 180 °C (o fuego a 185 °C, fuego a 165 °C), forre una bandeja para hornear con papel y guarde el aro para pastel para usarlo más tarde. (2) Ponga los huevos y las yemas en un cubo para mezclar, agregue el azúcar y el café instantáneo, póngalos en una batidora y mezcle hasta que se forme una pasta espesa. (3) Después de tamizar la harina baja en gluten, viértala con cuidado en el balde para mezclar y mezcle uniformemente. Luego agregue la grasa láctea derretida y la leche desnatada y mezcle todo uniformemente. (4) Coloque los ingredientes mezclados en el aro para pastel reservado, alise la superficie con las manos y hornee. (5) Hornee durante unos 35 minutos hasta que esté completamente cocido, sáquelo, cúbralo en un molde para pastel mientras esté caliente y úselo después de enfriar.
Tarta de chocolate light 1. Mezclar 250 gramos de huevos y 200 gramos de azúcar y batir hasta obtener una espuma similar a una pasta. 2 Mezclar 100 gramos de harina y 60 gramos de cacao en polvo, filtrar, añadir a la espuma y mezclar con la mezcla. Coloca una capa de papel engrasado sobre el molde, vierte en él la mezcla anterior y hornea. Controlar la temperatura del fuego en torno a los 200 grados centígrados y hornear durante 25 minutos Retirar y reservar. 4 Utiliza un batidor para batir unos 250-450 g (aproximadamente una lata) de nata montada, añade 180 g de chocolate auténtico (todo producido en Suiza o Bélgica) y revuelve. 5. Untar nata fresca sobre el bizcocho recién horneado y dejar enfriar. También puedes cortar el bizcocho y untar mantequilla sobre la capa del sándwich o poner una capa de trozos de fruta encima. Es hora de que las fresas frescas estén de temporada. Haz un pastel de chocolate con fresas. Pastel de chocolate espeso 1 Preparar unos 500 gramos de mantequilla, añadir unos 400 gramos de azúcar y batir bien con unas varillas. Cuando esté blanca y ligeramente levantada añadir 500 gramos de harina y 200 gramos de cacao en polvo, añadir de 2 a 3 huevos para hacer una masa. 2. Vierta la masa preparada en un molde con un papel engrasado y prepárela para hornear (los requisitos específicos son los mismos que los anteriores). Prepare 500 gramos de chocolate amargo y 100 gramos de leche pura (la leche debe calentarse previamente en el microondas), mezcle con la salsa de chocolate, extienda uniformemente sobre el pastel, alise y enfríe. Te sorprenderá gratamente descubrir que hay una gruesa capa de corteza de chocolate en la superficie del pastel, que parece muy tentadora.
Ingredientes para hacer tarta de frutas: Ingredientes: 600g de harina blanca, 500g de nata, 500g de huevos congelados, 750g de esencia de nata, 2ml de vainilla en polvo, 1,5g de corteza de sandía confitada, 400g de azúcar de bizcocho de naranja, 150g de miel de piña, 300g . Cómo hacer pastel de frutas: 1. Picar: Cortar varios tipos de frutas en trozos pequeños. 2. Revuelva el aceite: primero revuelva la nata y el azúcar uniformemente con una espátula de madera, luego agregue gradualmente los huevos congelados varias veces hasta que el azúcar se disuelva por completo y no se vean gránulos de azúcar. Agrega las especias, luego agrega la harina y la fruta, no revuelvas más para evitar que el gluten se encoja y afecte la calidad. 3. Ponlo en el molde: El modelo para hornear el cremoso bizcocho de frutas es una placa de hierro rectangular con los bordes (de unos 6,7 cm de alto) forrada con papel. Vierte en ella los ingredientes mezclados uniformemente. 4. Horneado: La temperatura del horno debe controlarse a aproximadamente 160 ~ 180 °C. No se debe mover después de ingresar al horno para evitar que se afloje. El producto terminado estará listo para sacar cuando esté dorado.
Ingredientes y utensilios básicos para la tarta de crema de fresas: molde para horno (12x25cm) 1 Ingredientes: 2 huevos (sueltos), 35g de azúcar, unas gotas de extracto de vainilla, 1-2 cucharadas de leche fresca, 25g de harina baja en gluten, 25 g de harina de maíz, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, etc. 25-30 fresas y hojas de menta: 1) Forrar una bandeja de horno con papel de horno y meter en el horno a precalentar a 18 grados. 2) Tamice 25 gramos de harina baja en gluten, 25 gramos de harina de maíz y 1/4 de cucharada de bicarbonato de sodio, revuelva uniformemente y reserve. 3) Deshidratar el queso fresco en la nata fresca hasta unos 180 gramos. 4) Verter las yemas y el azúcar en un recipiente de acero limpio y calentar con agua termal hasta que quede pegajoso. 5) Agregue la leche fresca y el ingrediente A procesado en el paso 2 y revuelva uniformemente. Vierta en un molde para hornear y hornee a 180 grados durante 12 minutos. 6) Retire el pastel del molde para hornear después de enfriar. 7) Use agua helada para enfriar y bata la nata fresca hasta formar espuma. Después de eso, divide el azúcar en 8-9 partes iguales, agrégalas lentamente y mezcla bien. Finalmente agregue el extracto de vainilla y mezcle bien. 8) Retire los tallos de las fresas lavadas, dejando solo 2-3 fresas para decorar.
9) Distribuya uniformemente la crema batida procesada en el paso 7 sobre el pastel y cubra con fresas. 10) Colocar en el frigorífico para que se enfríe durante 20-30 minutos, luego decorar la superficie del bizcocho con la nata montada restante. Cubra con fresas y hojas de menta y colóquelo en el refrigerador durante 20-30 minutos.
También puedes ir a Sosou y pedir más práctica, así que no te daré un ejemplo aquí. Espero que lo adoptes.