¿Cómo hacer bolas de ternera?
Método: 1. Limpia las bolas de carne preparadas, córtalas en trozos pequeños y luego córtalas en trozos más pequeños para que sean más fáciles de batir.
2. Cortar las bolitas de ternera en trozos pequeños y mezclar en una batidora. Los cubos de carne aquí deben mezclarse con la salsa de carne, que debe quedar muy tierna y pegajosa.
3. Ponga el puré de carne en un bol, agregue una cantidad adecuada de sal, aceite, huevos y almidón, así como una pequeña cantidad de agua, y revuelva la carne uniformemente. Tenga cuidado de revolver en una dirección para espesar la salsa de carne.
4. Coloque la carne mezclada en la tabla de cortar y bátala continuamente para que la carne esté más tierna y las bolas de carne no se deshagan fácilmente.
5. Después de sellar la salsa de carne machacada, colóquela en el refrigerador durante unos 60 minutos antes de sacarla. Esto no solo hace que sea más fácil amasar las albóndigas, sino que también hace que las albóndigas de carne queden más deliciosas.
6. Pon la salsa de carne en la boca del tigre, exprímela lentamente y luego sácala con una cuchara, para que quede lista una bola de carne. Tenga cuidado de no hacerlo demasiado grande o no se cocinará correctamente.
7. Pon una pequeña cantidad de agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue las albóndigas al agua. Tenga cuidado de no utilizar fuego para evitar que las albóndigas cocidas se deformen. Remójalos en agua fría.