¿Sabes cómo hacer "carne desmenuzada" en un restaurante?

¿Sabes cómo hacer "carne desmenuzada" en un restaurante? Hola niños, me encanta cocinar. Comparto contigo cada día un plato casero, utilizando los ingredientes más sencillos para elaborar los platos más deliciosos. La carne de res desmenuzada a mano, un refrigerio especial de Sichuan, es una especialidad de Sichuan. La carne desmenuzada tiene un rico sabor y una carne densa. No solo es seco, sino que también no contiene conservantes ni aditivos. Aprendamos el proceso detallado de adiestramiento de carne desmenuzada. Carne de res desmenuzada

Paso uno: Primero, preparamos un trozo grande de carne de res de primera calidad y cortamos la carne a lo ancho y largo del pulgar a lo largo de la fibra de la carne. Corta a lo largo de las líneas de la carne para que no se pudra mientras se cocina.

Paso 2: Empiece a marinar de forma sencilla en la salsa. Primero tome media olla de agua, agregue cebollas verdes, rodajas de jengibre, chiles secos, galanga, anís estrellado y granos de pimienta, luego agregue una cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar de roca al gusto. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz y 4 cucharadas de aceite de pimienta de Sichuan.

Paso 3: Cuando el agua esté 50% caliente, vierte la carne cortada en el agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Al cocinar, todos limpiarán la espuma y la sangre. Luego retira la carne y el anís estrellado.

Paso 4: Prepara otra olla, utiliza aceite y fríe poco a poco la carne retirada. La función de freír es quitar la humedad de la carne y acercar cada vez más la textura de la carne. Sácalo cuando esté frito de color rojo intenso. La función de freír es quitar la humedad de la carne y acercar cada vez más la textura de la carne. Sácalo cuando esté frito de color rojo intenso.

Paso 5: Dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla, poner la carne frita en la olla y sofreír poco a poco. Agregue el chile en polvo y los granos de pimienta de Sichuan. La función de freír es quitar la humedad de la carne y acercar cada vez más la textura de la carne. Sácalo cuando esté frito de color rojo intenso. Saltee gradualmente los fideos de comino de manera uniforme antes de servir. Espolvoree algunas semillas de sésamo durante el proceso de cocción y simplemente desmenuce la carne.