¿Qué rica pasta has comido?
Fideos de cordero Jiaxian Los fideos de cordero Jiaxian son especialmente famosos en la provincia. Mi ciudad natal es un condado vecino al condado de Jia, por lo que hay muchos fideos de cordero en nuestra área local. La primera vez que los comí fue cuando estaba en la secundaria. Se abrió una nueva tienda de fideos frente a la escuela y al lado había una gran olla de sopa de cordero. La masa se convierte en fideos redondos. Agréguelo lentamente a la olla grande que se encuentra debajo y revuelva con palillos largos. Después de que el agua hierva, vierta agua fría. Cuando vuelva a hervir, puedes retirar el agua sobreenfriada. Después de que haya pasado el agua fría, vierta un cucharón de sopa de cordero, agregue aceite, sal, glutamato monosódico, espolvoree con cebolla verde picada y brotes de ajo, agregue pimienta de cordero derretida a la sopa caliente y agregue algunas rodajas de cordero. Un plato de deliciosos fideos de cordero está listo.
Según mi forma de comer, para que sepan deliciosos los fideos hay que cocinarlos 8 veces, pero usar agua fría, recogerlos directamente de la olla, verter sopa de cordero, condimentos y una pequeña cantidad. de chile con aceite de cordero y luego mantenlos calientes, para que puedas tener un plato de fideos que nunca olvidarás. Este es el momento adecuado para comer gluten.
Los fideos estofados de cordero a la antigua usanza son la especialidad de Henan. En Henan, nunca me canso de comer fideos estofados todos los días. Hay dos formas de hacer fideos Hui. Una es condimentar los fideos directamente y agregar ingredientes como cordero cocido. El otro método consiste en sofreír directamente verduras rojas estofadas con cordero crudo, agregar sopa de cordero hervida y luego estirar los fideos estofados hasta formar una masa. Los fideos de arroz Anhui salteados son un método tradicional antiguo, que generalmente se prepara en una olla pequeña. Use cordero crudo en un wok, cuézalo con otros ingredientes, condimente y agregue sopa de cordero hervida para que la sopa de fideos hervidos sea más salada y fresca, con un sabor más rico y espeso. Cocinar los fideos en una olla más pequeña acorta el tiempo que pasan en la sopa. Cuando llegaron al carrito de comida, los fideos todavía estaban duros. Por supuesto, la grasa de cordero y el aceite de chile son indispensables.
Un pequeño restaurante en Shanxi llamado Doudou Braised Noodles Cuando estaba en la universidad, se abrió un restaurante Shanxi Sliced Noodles and Dumplings en un pequeño callejón frente a la escuela. La tela blanca era muy popular en ese momento, con las palabras Shanxi Sliced Noodles and Dumplings House escritas en ella. Era una tienda de amor. Ella era de Shanxi, muy sencilla, el jefe era capaz y la casera trabajaba rápido. Aunque la tienda es pequeña pero está muy limpia, se llena tan pronto como llega la comida. Los platos fríos están todos recién mezclados y son muy baratos. El alimento básico son los fideos raspados, los fideos estofados y las albóndigas. Sus fideos estofados con salsa de frijoles negros son imprescindibles. Llegó rápidamente, los fideos estaban rojos y brillantes, los frijoles tiernos, la salsa rica y la humedad perfecta. Puedes comer un plato grande con ajo. Además de delicioso, la clave es que es económico. Desde entonces, varios niños del norte se han convertido en visitantes habituales. Después de graduarme, volví a comer allí una vez y la jefa todavía me reconoció. Después de comer tantos fideos estofados, siento que los fideos estofados en esa pequeña tienda de fideos no son tan deliciosos.
Los fideos de judías negras guisados se deben consumir calientes para que se consuman en las mejores condiciones. Si se enfrían, los fideos se volverán pegajosos y grasosos.
Más tarde comí mucha pasta, pero cuando cerré los ojos y pensé en ello, estos tres tipos de pasta me vinieron a la mente más. A veces tengo muchas ganas de comerlo, pero aquí en mi ciudad no lo venden. Incluso si lo hubiera, no podría saborearlo, así que tuve que rendirme. Para mí, la comida es un sentimiento y una nostalgia de poder comer.