¿Puede la gente moderna aceptar el vino antiguo de hace nueve mil años?

¿Es delicioso el vino milenario de hace 9.000 años? Después de que se excavaron las ruinas de Jiahu, los expertos realizaron inspecciones y concluyeron que los métodos de elaboración del vino en ese momento eran diferentes a los de los tiempos modernos, y el sabor era particularmente extraño, incluso difícil de tragar para la gente moderna. ¿Sabes lo que está pasando? El editor está aquí para revelarle el secreto:

(Todas las imágenes de este artículo son de Internet. Gracias al autor original. Si se infringen sus derechos, comuníquese con el autor de esta cuenta. para eliminarlo. Las imágenes no tienen nada que ver con el contenido, no haga comentarios)

El sitio de Jiahu es el sitio más importante del Neolítico en China. En 1962, el personal de reliquias culturales del Centro Cultural del condado de Wuyang descubrió accidentalmente muchos fragmentos de cerámica en el fondo de una zanja en la aldea de Jiahu, 1,5 kilómetros al suroeste de la ciudad de Beiwudu, condado de Wuyang, provincia de Henan. Tiene experiencia en reliquias culturales relacionadas y encontró muchos huesos humanos y tierra quemada al rojo en paredes de pozos abandonados, acantilados y barrancos.

Desde entonces, ha estado excavando muchas reliquias culturales de forma intermitente en la aldea de Jiahu, y estas reliquias culturales finalmente atrajeron la atención de los departamentos pertinentes. Los expertos en arqueología realizaron varias excavaciones y las resolvieron. No fue hasta diciembre de 2013 que se resolvieron todas las reliquias culturales en la aldea de Jiahu.

El sitio de la aldea de Jiahu fue excavado en un área de más de 300 metros cuadrados y se desenterraron 97 tumbas, 9 viviendas, 25 fosas para cenizas y 2 fosas para animales. , y se desenterraron dientes. Hay más de 600 artefactos, así como una gran cantidad de fragmentos de cerámica y reliquias de animales y plantas. Las reliquias desenterradas incluyen no sólo caparazones de tortuga grabados, flautas de hueso y cultivos de arroz, sino también una gran cantidad de utensilios con forma de mango, utensilios de hueso con forma de tenedor, adivinación de espíritus de tortuga, cerámica con patrones de sol y otros suministros. Ahora, el Consejo de Estado lo ha designado como unidad nacional clave de protección de reliquias culturales.

Las reliquias culturales desenterradas en la aldea de Jiahu atrajeron la atención del profesor Zhang. Para obtener datos de investigación más precisos, el profesor Zhang encontró al profesor Patrick McCowan, jefe del Laboratorio de Biología Molecular de la Universidad de Pensilvania, el laboratorio más avanzado del mundo en ese momento, y le pidió que examinara y analizara las uniones de las paredes internas. de la cerámica desenterrada en el sitio de Jiahu.

Después de una cuidadosa inspección, el profesor McCowan descubrió precipitados de "ácido tartárico" en la cerámica. La aparición del "vino" lo confundió un poco. La cerámica es una reliquia cultural de hace 9.000 años. Para probar los datos de la prueba, le pidió a Zhang Juzhong 16 piezas de cerámica y finalmente descubrió que la tecnología de elaboración de cerveza existía hace 9.000 años.

Después de que se anunciaran los resultados de su experimento, rápidamente causaron sensación en todo el mundo. ¿Cómo elaboraban vino los Jiahu hace 9.000 años? Él cree que en un ambiente con una temperatura adecuada, el pueblo Jiahu primero puso el jugo y la miel líquida en la cerámica y luego lo fermentó para producir alcohol. Luego agregaron arroz japónica para continuar la fermentación, apareció el vino antiguo Jiahu. . Los datos experimentales y las especulaciones del profesor también han aparecido en las noticias mundiales.

Sam Clarkin de Delaware, EE. UU., se interesó mucho en las noticias después de ver el informe sobre Jiahu Village. Se puso en contacto con profesores de investigación relevantes para conocer los antiguos secretos de la elaboración del vino. También fue al barrio chino de Nueva York para comprar espino y miel, con la esperanza de copiar los antiguos secretos de la elaboración del vino.

Justo cuando Sam Clarkin empezaba a elaborar vino con confianza, aparecieron muchos errores. Primero, el Departamento de Agricultura de EE. UU. no permitió el uso de "espino" como aditivo alimentario, por lo que perdió la fórmula del espino. Experimentó innumerables veces y finalmente decidió usar crisantemo como sustituto. Luego, basándose en los pasos experimentales del profesor. , copió paso a paso la receta de hace 9.000 años. Lamentablemente, la tecnología de elaboración del vino dio como resultado una bebida con un sabor especialmente desagradable. ¿No se podría utilizar el crisantemo como sustituto del espino?

Sam Clarkin utilizó espino para restaurar la tecnología de elaboración de cerveza de Jiahu Village, y el sabor del vino elaborado aún es indescriptible. Tuvo que estudiar nuevamente los antiguos registros de elaboración de cerveza.

Resulta que en la antigua China también existía una bebida alcohólica similar a la cerveza. Los antiguos la llamaban "鴴" y se elaboraba a partir de cogollos de cereales. Un río al sur del sitio de Jiahu se llama Li Shui desde la antigüedad. Los antiguos usaban Li Shui y arroz para hacer vino de arroz. Debido a que no sabía bien, agregaron espino, uvas silvestres y otros materiales, junto con el especial. tecnología de elaboración de cerveza que estaba atrasada en ese momento, el vino tiene un sabor muy extraño.

La tecnología cervecera de los antiguos hace 9.000 años suena misteriosa. De hecho, debido a limitaciones técnicas, el vino producido por los antiguos no sabía bien.

La tecnología moderna es tan avanzada que a Sam Krakin le resulta simplemente imposible aprovecharla y ganarse un lugar en el negocio de venta de alcohol.

Pero Sam Clarkin ha llegado hasta aquí y no está dispuesto a rendirse fácilmente. Por lo tanto, para fermentar las materias primas, introdujo un "introductor" de fermentación procedente de China que se ha utilizado para elaborar vino de arroz. Después de que la bodega lavara el arroz blanco, trituraron la "introducción" y la mezclaron con el arroz. Luego, el arroz fermentó rápidamente. Luego, Sam Clarkin añadió agua, miel, uvas, crisantemos y otros ingredientes.

No basta con hacer estas cosas. Sam Clarkin también descubrió que a los chinos les gusta utilizar el modo de quemar fuego debajo de la vasija de barro para hacer vino. Para hacer que la versión mejorada del vino tenga un estilo más chino, también encontraron una manera de calentarlo debajo del frasco de fermentación.

Después de muchos experimentos, en agosto de 2007, la cervecería "Dog Shark Head" finalmente lanzó la cerveza "Jiahu City". Aunque no reproduce exactamente la receta de elaboración de hace 9.000 años. Sin embargo, utilizando el truco del vino antiguo de Jiahu Village y el sabor mejorado de la cerveza, la actual cerveza "Jiahu City" tiene un precio muy alto en los Estados Unidos y su volumen de ventas también es muy bueno.

Después de comprender la receta del vino antiguo de Jiahu Village, descubrirá que la llamada "restauración del vino antiguo" es solo un truco del pasado usando el nombre del vino antiguo. Después de todo, el verdadero sabor del vino antiguo 9000 se elabora a partir de una fórmula extraña y atrasada. La gente moderna bebe bebidas con tecnología de producción avanzada y sabor dulce.