¿Qué son los productos de soja?
1. El tofu es el producto de soja más común, también llamado tofu de agua. Según la leyenda, fue inventado por Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han. El principal proceso de producción es el despulpado, es decir, la soja se convierte en leche de soja; el segundo es la coagulación, es decir, la leche de soja se solidifica en un gel que contiene una gran cantidad de agua bajo la acción del calor y un coagulante, que es el tofu.
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2. La seda. Los trozos de tofu y la piel de tofu son productos semideshidratados, que son un tipo de productos de soja tradicionales y son derivados del tofu que alguna vez fue el alimento del Palacio Shang. la de la soja Una proteína completa que no solo contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, sino que también tiene un alto valor nutricional
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3. El tempeh es un condimento tradicional de los productos de soja fermentados chinos. El tempeh se elabora a partir de frijoles negros o soja como materia prima principal y se descompone con Mucor. , Aspergillus o proteasa bacteriana La proteína de soja se elabora agregando sal, vino, secado y otros métodos para inhibir la actividad de las enzimas y retrasar el proceso de fermentación. Hay muchos tipos de tempeh según las materias primas de procesamiento. tempeh negro y tempeh de soja Según el sabor, se puede dividir en tempeh salado y tempeh ligero, tempeh seco y tempeh de agua
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4. La salsa de soja es un condimento tradicional en China. Un condimento líquido elaborado a partir de frijoles, trigo y salvado. Es de color marrón rojizo y tiene un sabor único. Tiene un aroma a salsa de soja y es delicioso, lo que ayuda a estimular el apetito.
La salsa de soja evolucionó a partir de la salsa de soja, hace 3.000 años, había registros de que la gente trabajadora elaboraba salsa de soja. En mi país, la invención fue puramente accidental. El primer condimento utilizado por los antiguos emperadores chinos fue la carne fresca, que era similar al proceso de producción de la salsa de pescado actual. Debido a que el excelente sabor se extendió gradualmente a la gente, fue más tarde. Descubrió que el sabor de la soja era similar y más barato, por lo que se difundió ampliamente.
En los primeros días, se extendió a Japón, Corea, el sudeste asiático y otras partes del mundo. En los primeros días, la fabricación de salsa de soja china era un arte y un secreto familiar, y su elaboración estaba controlada principalmente por un determinado maestro; la tecnología a menudo se transmitía de generación en generación o por un grupo de maestros. formando un determinado método de elaboración de cerveza cdn BCE Bos com/e 1 Fe 9925 BC 315 c 60 CAD 9 ce 7d 1cb 13485477d 0 " target = " _ white " title = " " class = " ikqb _ img _ alink. " >/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/e 1 Fe 9925 BC 315 c 60 CAD 9 ce 7d 80b 1cb 13485477d 0? x-BCE-process = imagen % 2f redimensionar % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c límite _ 1% 2f calidad % 2Cq _ 85% 2f formato % 2Cf _ auto " esrc="/e 1 Fe 9925 BC 315 c 60 CAD 9 ce 7d 80 b 1cb 13485477d 0 "/>
5. Las alitas de pollo vegetarianas son productos de tofu seco. Debido a que se parecen a las alitas de pollo, se llaman alitas de pollo vegetarianas. Saladas y refrescantes, Duras y resistentes, duraderas. No está mal, es un manjar en las principales cocinas chinas. Las alitas de pollo vegetarianas son ricas en nutrientes y contienen muchas proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros minerales que necesita el cuerpo humano. Durante el proceso de elaboración, al tofu seco se le añade sal, hinojo, pimienta, anís, jengibre seco y otros condimentos. Es fragante y fresco y se puede comer durante mucho tiempo, por lo que se le conoce como "jamón vegetariano". .
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